1. 尖椒焖土豆咸菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料 尖椒 200g(也可根据自己口味调整) 土豆 1个 五花肉 500g 老姜 2片 花椒 适量 豆豉 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 盐 1小勺 酱油 1勺 甜面酱(也可用白砂糖代替) 1大勺 尖椒土豆盐煎肉的做法 锅中水沸,放入五花肉、姜片、花椒,中火煮约20分钟尖椒、土豆切片捞出五花肉,放凉后切片锅中少量油,7成热时,加入五花肉爆香加入豆瓣酱、盐,翻炒均匀后,下土豆片土豆表面变色后,下尖椒、豆豉、酱油,继续炒快出锅时,加入甜面酱(或白砂糖),翻炒均匀后即可小贴士 1、切尖椒之前先在手上涂抹一层醋,然后把手放在火上微烤,这样在切的时候就不会有辣手的感觉了。
2、爆五花肉的时候,爆干一点会更香。
2. 小土豆咸菜的做法
一、材料:小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的应该放地瓜梗的,但没买到)、牛健子肉600g、葱、姜、大料、花椒面、酱油250g、盐、味精;
二、做法:
1、小土豆洗净,千万不要去皮;牛健子肉切小块;切葱花,姜切丝;
2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水,大火烧开后,转小火慢烀放盐;
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整个过程大约1个多小时,出锅啦!
爱心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻锅;
3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放,不然土豆没入味,尖椒和香菜反而会很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放,不然虽然好吃,但颜色不好看,就像我这个,呵呵;
5、如果爱吃辣的,还可以放点新鲜的小红椒;
如果你是东北人,如果你也爱吃这口,快快动手吧!
3. 咸菜 家常土豆丝咸菜制作方法
材料
土豆400克,青椒一个,红干椒4个,花椒5克,大蒜4瓣,盐5克,醋1汤匙(15ml)
做法
1,准备材料
2,土豆去皮后,切丝,泡冷水中
3,青椒,红干椒切丝备用
4,锅中放油,倒入花椒
5,炸出香味后,取出花椒
6,倒入干椒丝,大蒜末,爆香后
7,倒入土豆丝
8,倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。
4. 东北酱小土豆咸菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料
大土豆 2个
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 适量
辣椒 适量
葱 少于
姜 少于
大料 2粒
老抽 适量
耗油 适量
盐 适量
东北小土豆酱咸菜的做法
土豆洗净切块东北小土豆酱咸菜的做法 步骤1
豇豆洗净
从中间掰成2-3段东北小土豆酱咸菜的做法 步骤2
芹菜香菜同上洗净备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤3
辣椒洗净
(尖椒或杭椒都可以
一定要辣)东北小土豆酱咸菜的做法 步骤4
葱姜大料洗净切好备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤5
锅中倒油,量比平时大一些,加入葱姜大料煸香东北小土豆酱咸菜的做法 步骤6
加入芹菜,豇豆翻炒至软东北小土豆酱咸菜的做法 步骤7
加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀东北小土豆酱咸菜的做法 步骤8
这个时候放土豆,辣椒和香菜进锅东北小土豆酱咸菜的做法 步骤9
大火煮开后转小火闷煮30分钟
出锅前加入适量盐调味
(需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底)东北小土豆酱咸菜的做法 步骤10
小贴士
正宗的酱咸菜是用小土豆做的,但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替,效果一样一样滴!
需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅,比较不容易熟,而用大土豆切块则可以后放,以免化掉!
如果时间充足的话也可以加些肉皮进去,富含胶原蛋白,又那么美味~
无论你有多不喜欢芹菜的味道,相信我,芹菜绝对是点睛之笔,一定要放,一定要放,一定要放!
做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭!
5. 酱小土豆咸菜怎么做好吃,酱小土豆咸菜的家常做法
酱小土豆咸菜的做法步骤如下:
1. 第一步将小土豆、香菜、豇豆洗净,精良切大段,小土豆上的泥巴尽量泡软,比较容易洗净;
2. 将锅内油加热 ,加入花椒、八角、葱 、姜、五花肉、肉皮,翻炒至金黄 ;
3. 加入生抽 、料酒、老抽、翻炒。简单几下就好;
4. 加入小土豆翻炒;
5. 加入温水,盖过土豆即可,盖上锅盖小火,大约四十分钟左右;
6. 离出锅大约20分钟左右,下入青菜,等熟了就可以出锅了。
【酱小土豆】酱土豆,是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同,朝鲜族多加辣椒,中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小土豆很有名。
【咸菜】咸菜,又名腌菜,是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。可以用来直接佐餐,或者作为烹调的原料(比如雪里蕻炒肉丝,担担面里的榨菜等)。在沿海卤水较多地区相当普遍,作为凉菜的主料或佐料。
【由来】咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻,一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿:“猴子会腌咸菜吗?”被批评为“资产阶级新闻观点”。
6. 小土豆咸菜怎么做好吃
咸菜小土豆
主料
小土豆适量 褶子椒(或尖椒)三到五根
辅料
油少量 姜一点 黄豆酱油适量 白糖少量 十三香适量 胡椒粉适量 蚝油适量
咸菜小土豆的做法步骤
1. 小土豆洗净不去皮噢
2. 清水煮,我家是电磁炉,时间比较长,花了20分钟左右,如果是天然气煤气的话,据说五分钟左右就好,不要煮烂噢,能用筷子扎透即可,因为一会还有步骤
3. 捞出土豆,放油,中火将辣椒烧软(时间不宜过长,会变黑的噢)
4. 放入酱油,蚝油,白糖,胡椒粉,十三香,收汁出锅!(我个人不爱吃姜,所以没放,喜欢的朋友这个时候放点姜可以的)
5. 噔噔蹬蹬~成品,摆盘忘记照相了,大概就是这个样子啦,凉了以后辣椒特别好吃噢,喜欢一起尝尝吧!
小贴士
尽量用黄豆酱油,实在没有生抽也是可以的,我用过红烧酱油,实在太上色了,黑黑的
文章评论