1. 鸡肉炒芹菜的做法步骤图,鸡肉炒芹菜怎么做
芹菜炒鸡肉的做法
1.准备的材料
2.鸡肉用料酒,老抽,葱,盐淹5分钟
3.芹菜切段
4.锅里放油,把生姜,大蒜炒香
5.倒鸡肉下锅快炒
6.鸡肉起锅,放芹菜下去炒
7.加一点红椒,再把炒好的鸡肉倒下去炒一下,起锅
2. 芹菜炒鸡怎么做如何做好吃
用料主料鸡肉500克 芹菜4颗 灯笼椒1个辅料大蒜3粒 姜3片 小辣椒2个 海天蚝油1勺 油适量 料酒1勺 盐2克芹菜炒鸡的做法1、准备好需要的食材还有配料。
2、将准备好的鸡肉洗干净剁成小块小块,备用3、芹菜去菜头及摘掉叶子后洗干净切成段,备用4、灯笼椒洗干净切成条,备用5、蒜头跟红辣椒切碎,姜切片,备用。6、小火起锅,待锅内没水份之后倒适量的花生油烧开后,放一半的蒜跟姜炒香后将备好的鸡肉倒到锅内,转大火翻炒大概3-4分钟。
7、翻炒待鸡肉比较干身的时候,倒适量的料酒进去,然后盖上锅盖焖大概4-5分钟时间,拿起锅盖再翻炒大概1-2分钟。8、翻炒后,放适量的蚝油,继续翻炒2-3分钟,待鸡肉全部上色以及入味后,装碟,待用。
9、鸡肉装碟之后,锅不要洗,用炒鸡肉剩下的油,原锅将剩下的蒜头、姜以及灯笼椒全部放锅里炒3-4分钟后,将刚刚炒熟的鸡肉也一齐倒锅里翻炒3分钟。10、最后将切好的芹菜倒锅里一起翻炒,翻炒大概3分钟左右,放适量的蚝油还有盐,再炒2分钟即可装碟。
3. 鸡俊子炒芹菜的做法
鸡俊子炒芹菜的做法
材料
一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱
做法
1、新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上,先斜切,根部不切断,再纵向切,一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段,用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3、1汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;
4、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油;
5、下姜、蒜和泡椒炒香
6、下鸡杂炒断生,加1汤匙料酒翻炒;
7、下芹菜同炒,炒断生即可;
8、加糖、盐调味即可;
4. 鸡肉芹菜怎么做
菜谱名称: 生炒鸡蓬 菜谱类别: 潮州菜 菜谱制作: 用料: 鸡肉400克,肥猪肉15克,蛋1个,方鱼末25克,湿香菇15克,味精15克,精盐10克,芹菜末25克,绍酒5克,麻油2克,胡椒粉0.2克,生油1000克(耗100克)制法: (1)先将鸡肉切成长4厘米,宽2.5厘米的长方块,然后加入味精,精盐各5克,搅拌均匀,再加入蛋白和少许粉水再拌匀待用。
把肥猪肉、湿香菇分别切成细粒待用。 (2)烧热炒鼎,放入生油,候油热至油温180℃时,把鸡肉放入,用中火炸至熟捞起;将油倒起,再把肥肉粒、香菇粒放入鼎内炒香,再把已炸过的鸡肉倒入鼎,加入绍酒、味精、精盐、胡椒粉炒匀,再加入方鱼末、芹菜末、麻油拌均匀即成。
特点: 鸡肉软嫩,味道浓香。
文章评论