1. 做打糕用的豆粉怎么做
打糕的制作材料：糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。
打糕的介绍：吉林朝鲜族风味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。
除夕傍晚，家家户户忙着打制年糕，到了春节早晨，男女老少穿着新衣，全家欢聚一堂，吃着新打出的年糕，期盼新的一年五谷丰登。 现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃。
打糕的特色：糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。
教您打糕怎么做，如何做打糕1。 红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2。黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
3。糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的制作要领：1。糯米饭用蒸法，而不用煮，是为了使饭糯而劲道； 2。
捶打时应用力均匀，最好先在木槽内打匀，然后取出打成片，再切成条； 3。宜现做现吃。
2. 糯米月亮形豆沙打糕的做法
食材：
糯米粉 200g
红豆沙 适量
牛奶 115g
白糖 15g
黄豆粉 50g
豆沙打糕的做法：
1. 所有原材料准备好。
2. 把糯米粉慢慢加入牛奶、并搓成细颗粒状。
3. 蒸锅放水把屉布弄湿放在屉上、把搓好的糯米粉倒在上面铺平开中火蒸20分钟。
4. 把黄豆粉和糖一起放锅中炒至稍微变色有香味飘出即可、放凉备用。（买来就是熟的豆粉此步可省略）
5. 把蒸好的糯米粉放入面包机中、按和面键搅打20分钟。没有面包机可手动代替。
6. 取出面团、拉扯出薄膜即可、在案板上铺一层炒好的豆沙、把面团放上去。擀平、成大片厚度大概0.5厘米。
7. 把糯米面片和豆沙一层一层的放入月亮型的磨具中，然后取出来就可以吃了
3. 红豆糯米糕怎么做
原料：牛奶、红豆沙、糯米粉、白砂糖、酵母粉、黑芝麻、红枣
做法：
1、牛奶和红豆沙混合，充分搅拌均匀后放入微波炉加热。
2、糯米粉、白砂糖、酵母粉混合在一起，使用加热后的豆沙牛奶和面，和好面后用保鲜膜覆盖，让面充分发酵。
3、1小时后面发好后，在碗内抹点儿油，放入面团，在上面撒点芝麻和红枣，待水开后，上蒸锅蒸10分钟即可。
小贴士：
放入白砂糖的量可以根据自己的口味添加，如果喜欢吃甜的就多放，不喜欢吃甜的就少放。
4. 打糕的民间做法
做法 打糕的制作材料： 糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。
打糕的特色： 糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。
制作方法： 1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。 2.黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中， 打糕（4张） 锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
5. 平阳百打糕做法大全视频
工艺：蒸法
打糕的制作材料：
糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。
打糕的介绍：
吉林朝鲜族风味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚，家家户户忙着打制年糕，到了春节早晨，男女老少穿着新衣，全家欢聚一堂，吃着新打出的年糕，期盼新的一年五谷丰登。现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃。
打糕的特色：
糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。
制作方法：
1.红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的制作要领：
1.糯米饭用蒸法，而不用煮，是为了使饭糯而劲道；
2.捶打时应用力均匀，最好先在木槽内打匀，然后取出打成片，再切成条；
3.宜现做现吃。