新的一周从早餐开始------牛肉汉堡面包
很多人都在为每天吃什么早餐烦恼吧。我家也一样很多时候都会纠结今天早上吃点啥呢？特别是每个周末都要问小周你想吃什么。为了迎合他的口味，周末两天的早餐都是他喜欢吃的为主。上周周末为了给小周换口味，俺特意提前整了几个小餐包，想给他换点平时不怎么吃的汉堡当早餐。
在这里想问一下，谁家的孩子不喜欢吃汉堡的？我琢磨着回答N0的少之又少吧。别人家的我不敢肯定，咱家的小周反正超级喜欢吃（但很少去FKC或麦当劳吃）。从小俺就跟他说外面买的这些东西都是垃圾食品，咱为了身体健康要少吃又少吃。小周算是一个比较听话的孩子，一年也就吃这么几次解馋。
最近，翻看自己的博客，好像还没有写过汉堡的帖子。找个理由就做一次，顺便给自己和小周解馋。其实，小餐包平时可以整一点，怎么变着吃都是美味的。其他的俺会在以后的博文中贴出来哦。咱今天就先看看餐包和牛肉汉堡的具体做法。
小餐包
材料：金像高筋粉250g牛奶140g酵母3g鸡蛋一个细砂糖15g盐1g黄油20g
熟白芝麻少许
小餐包做法
1、【图1-3】提前10分钟用牛奶把酵母泡发好，再把面团用后油法揉至接近完全阶段，放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵至2-2.5倍大。
2、【图4-6】基础发酵完成后的面团排气松弛20分钟（俺图中的面团是翻倍的量，请忽略），松弛好后把面团分割成相等分量的6份，整圆放入烤盘中进行第二次发酵至2倍大。
3、第二次发酵完成后，面包刷蛋液（份量外的鸡蛋液），撒点白芝麻，烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟出炉。
牛肉汉堡
材料：新鲜牛肉250g鸡蛋一个洋葱面包糠玉米淀粉番茄生菜奶酪片各少许
调料：色拉油料酒盐胡椒粉各少许
牛肉汉堡做法
1、【图1-2】把牛肉切成末，洋葱切成末放在一起放入鸡蛋和料酒、盐、胡椒粉拌匀，再放入少许面包糠和玉米淀粉（试试可以整成饼状就可以）。
2、【图3-4】锅略烧热，用纸巾或是刷着，刷少许色拉油，取适量的牛肉摊成饼用中火煎至熟透捞起备用（中间要不断的翻面，防止牛肉煎糊）。
3、【图5-6】把小餐包横着对半切，提前把生菜洗净沥干水份，番茄茄成片备用，依次把生菜、番茄片、牛肉饼、生菜、奶酪片叠好，最后放入另一半餐包完成。
月月温馨提示
1、做餐包的时候，烤箱的温度和事件按自家的具体来控制，俺写的只能做为一种参考。
2、牛肉汉堡的具体材料没有写，因为每家做的量不同，具体的自己看着给哈。
3、如果喜欢沙拉酱的朋友也可以挤一些在里面，咱家小周不是很喜欢就忽略这个。
4、如果喜欢玉米粒和青豆的朋友，建议在牛肉里稍微放一点，这样给孩子能更多的营养（提前先把蔬菜用热水汆熟再混合）。
健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
怎样烹调牛羊肉更能提
牛羊肉营养丰富，采用如下烹调方法，更能提高其营养价值：1、红烧时，可放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣等，以消除膻味。开锅后，放适量白酒，既可...[更多]