1. 炸茨菇片的正宗做法,炸茨菇片怎样做才好吃的做法步骤
主料
茨菰
200g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
白胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.油炸茨菰适合挑选个头比较大的，没有顶的。如果有顶部的话，要将顶部剥去（顶部的组织有点又竹笋，一层一层的可以剥去）。
2.将茨菰洗净后，将表皮刮干净。
3.将茨菰切成薄片，尽可能的越薄越好。将茨菰片用清水多过几边，以滤掉淀粉。
4.将茨菰片用厨房纸巾吸干多余的水分。
5.油炸之前将茨菰用盐码一下。
6.将茨菰一片一片放入油锅中小火油炸。
7.炸至金黄色即可捞起，然后再转大火复炸一次，会更加酥脆。
8.准备好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。
9.将炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用。注意尽量不要受潮。
2. 焦炒慈菇片怎么做
主料：慈菇
辅料：猪里脊肉、香菜
调料：鸡精、生抽、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜片、清水、料酒
烹制方法：
1、将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；
2、用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；
3、坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；
4、坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。
特点：酥脆咸鲜，微辣。
3. 茨菇炒肉片的做法,茨菇炒肉片怎么做好吃,茨菇
主料
慈姑
250克
蒜苗
50克
里脊肉
150克 辅料
油
适量
盐
适量
白糖
3克
料酒
10毫升
生抽
20毫升
淀粉
适量
香油
适量 步骤
1.准备好所有的食材。2.猪肉洗净切片加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。3.慈菇去皮切片。4.锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。5.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉片翻炒至变色盛出备用。6.底油倒入茨菰片翻炒。7.加入生抽。8.糖和盐翻炒片刻。9.再把蒜苗段倒入翻炒。10.倒入炒过的肉片。11.淋入适量的水淀粉。12.淋入香油翻炒均匀关火。
慈姑炒肉片。慈姑一斤。瘦肉一斤。大蒜少许。红辣椒少许。
茨菇开水煮至7成熟。捞起。油下锅。油开后。红辣椒下锅。生姜下锅。油爆下。肉片在下锅。放酱油，料酒。大火翻炒。翻炒待肉片6成熟时下茨菇。翻炒片刻。即可出锅
4. 茨菇的的做法
茨菇豆腐汤
材料
茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克
做法
1，茨菇洗净后，去外皮，切小片
2，冻豆腐切小块（冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成）
3，锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片
4，小炒片刻后，倒入适量的水
5，用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块
6，最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅
茨菇烧肉
材料
猪肉200克，草菇300克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
做法
1、猪肉洗净切块，茨菇整理干净，葱姜切末。
2、起锅热油煸炒猪肉略有焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻。
3、放酱油、料酒、茨菇和1碗水小火闷烧1小时左右。
4、猪肉烂时收汤，放盐和鸡精调味即可。
炸慈姑片
材料
慈姑，油
做法
1、慈姑去皮、冲洗，然后切成片，这次切得厚了点，害我炸了半天。
2、开油锅，把油烧热，放进慈姑片用中小火炸至硬身捞起，再用中火返炸至金黄色。
小诀窍
慈姑含丰富淀粉容易粘在一起，所以放的时候要一片一片放。
5. 茨菇炒肉怎么炒
茨菇炒肉片的做法步骤
1. 茨菇开水煮至7成熟。捞起
2. 油下锅。油开后。红辣椒下锅。
3. 姜下锅。油爆下。肉片在下锅。放酱油，料酒。
4. 大火翻炒。翻炒待肉片6成熟时下茨菇。翻炒片刻。即可出锅。