1. 虾怎么做好吃,生腌皮皮虾的家常做法
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾（或炸虾）至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
2. 生腌虾爬子的做法步骤图,生腌虾爬子怎么做好吃
用料
虾爬子 500克
花椒 20颗左右
大料 一颗
葱花 适量
姜丝 适量
盐 适量
糖 少许
白酒 3-5ml
腌虾爬子的做法
锅中放入适量水烧开（水的量以可以在容器中浸过虾爬子为宜），放入花椒大料后小火煮5分钟，关火后放入葱姜丝，盐和糖（稍微偏咸点）。汤放凉后加入白酒搅拌均匀！
把虾爬子放到汤中，盖上盖子放到冰箱冷藏过夜后就可以吃了！
3. 生腌皮皮虾的做法步骤图,生腌皮皮虾怎么做
材料
猪里脊肉250克，鲜黄瓜片50克，鸡蛋清1个。调料猪油750克（约耗50克），绍酒1大匙，白糖1小勺，精盐，味精各1/3小勺，葱，蒜片、姜末各少许，淀粉、香油各适量。
做法
1、里脊肉去掉板筋，切成柳叶形薄片，加入精盐、味精、蛋清、淀粉，上“蛋清浆”.下四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉，调制成芡汁备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，下入黄瓜片煸炒，再下入肉片，泼入对好的芡汁，翻拌均匀，淋香油，出锅装盘即可。