1. 最正宗清炖鲫鱼汤制作视频,清炖鲫鱼汤怎么做视频
主料鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml
步骤
清炖鱼的做法步骤11.鲫鱼杀好洗净待用。
清炖鱼的做法步骤22.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
清炖鱼的做法步骤33.煎过后鱼是这样的。
清炖鱼的做法步骤44.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
清炖鱼的做法步骤55.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
2. 的做法,清炖小鲫鱼怎么做好吃,清炖小鲫鱼的家常做法
主料小鲫鱼3条 辅料大葱半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油适量盐1小勺花椒适量八角2粒酱油1/2匙鸡精1小勺陈醋1点料酒1匙
步骤
清炖小鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼除去内脏,洗净。
清炖小鲫鱼的做法步骤22.葱姜蒜花椒八角备好。
清炖小鲫鱼的做法步骤33.锅里放适量油,鲫鱼擦净水,放入锅中煎。
清炖小鲫鱼的做法步骤44.煎好一面,煎另一面,放入葱姜蒜花椒八角,炸出香味。
清炖小鲫鱼的做法步骤55.放入酱油再放入适量水,放入一点醋,使鱼里的钙溶出。
清炖小鲫鱼的做法步骤66.放入料酒。
清炖小鲫鱼的做法步骤77.放入精盐。
清炖小鲫鱼的做法步骤88.放入鸡精。
清炖小鲫鱼的做法步骤99.盖锅盖小火炖一会儿。
清炖小鲫鱼的做法步骤1010.炖汤奶白,汤汁浓稠,关火。
清炖小鲫鱼的做法步骤1111.将其盛出。
清炖小鲫鱼的做法步骤1212.撒上香菜。
3. 好吃的清炖小鲫鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,依
主料 小鲫鱼 :3条辅料大蒜 :2瓣香菜 :1棵花椒 :适量鸡精 :1小勺陈醋 :1点姜 :5片八角 :2粒大葱 :半棵油 :适量盐 :1小勺酱油 :1/2匙料酒 :1匙具体步骤第一步1.鲫鱼除去内脏,洗净。
第二步2.葱姜蒜花椒八角备好。第三步3.锅里放适量油,鲫鱼擦净水,放入锅中煎。
第四步4.煎好一面,煎另一面,放入葱姜蒜花椒八角,炸出香味。第五步5.放入酱油再放入适量水,放入一点醋,使鱼里的钙溶出。
第六步6.放入料酒。第七步7.放入精盐。
第八步8.放入鸡精。第九步9.盖锅盖小火炖一会儿。
第十步10.炖汤奶白,汤汁浓稠,关火。第十一步11.将其盛出。
第十二步12.撒上香菜。烹饪技巧1、小鲫鱼容易熟,不用炖太久,以免炖太烂,鱼炖得面目全非。
2、如果刚开始加的水不够多,再加水的话要加开水,不要加冷水。
4. 清炖鲫鱼汤的做法步骤图,清炖鲫鱼汤怎么做好吃
原料:
鲫鱼400克。
辅料:
猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇(鲜)15克。
调料:
料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。
做法:
1、将鱼刮洗干净,改刀,里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
特色:
汤鲜肉香,营养丰富。
制作要诀:
鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。
小帖士-健康提示:
鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。
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