1. 甜莲藕的做法,甜莲藕怎么做好吃,甜莲藕的家常做法
甜莲藕的做法
1.莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!
2.把莲藕的一头切开,小点就可以!
3.把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌。
4.灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上。
5.放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。
6.开锅煮40分钟这样就好了,如图刚出锅的样子。
7.切成片,稍微厚点,装盘备用。
8.这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化。
9.然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了
2. 农村酒席上蒸的甜藕怎么做的
方法很简单
先选好料,要那种两头密封好的藕,这样里面的孔孔里不会有泥,其次是要圆润些的,不要太长的,要不锅里就放不下乐.
方子:
1.小碗,少半碗糯米,用温水泡半小时
2.将藕去皮洗净
3.切开一头尾端,切下来的就当盖儿用
4.将糯米填进孔孔里,注意,这个过程有点辛苦,但要有点耐心一会就好乐,用一支筷子将米往里压,越瓷实越好
5.米装好后,将那个盖子顺着切的形状盖好,用牙签将其固定住
6.好了,可以上锅煮了
7.锅里放没过藕的水,加入少许红糖(两茶勺),白糖(3茶勺),甜度其实也就是根据各自的口味,喜欢甜的DX可多放些糖而以,但红糖表放太多,要不颜色会太重,不漂漂乐
8.放入2-3颗金丝小枣
9.OK了开火煮
10.时间大约是1小时40分钟,很费煤气滴,心疼4了555
11.时间到了,用牙签试下藕表面是不是软了,不太软的话可以再多煮十分钟
12.取出晾凉切片,装盘,撒上桂花糖开吃,冰下味道更棒
偶不会用高压锅,应该可以用它来煮的
3. 香糯甜藕怎么做好吃,香糯甜藕的家常做法
主料莲藕400克糯米30克辅料黄糖片适量
步骤
香糯甜藕的做法步骤11.将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮,准备黄糖片
香糯甜藕的做法步骤22.瓦锅放入适量的水,将莲藕和黄糖片一起放入大火烧开之后改中小火慢煮。
香糯甜藕的做法步骤33.煮到莲藕熟透了入糖。
香糯甜藕的做法步骤44.将煮剩下的糖水倒入小碗里。
香糯甜藕的做法步骤55.将糯米清洗干净泡水至糯米发胀。
香糯甜藕的做法步骤66.将泡好的糯米放入煮莲藕剩下的糖水里泡浸片刻。
香糯甜藕的做法步骤77.煮熟的莲藕一分为二,这样将糯米酿如容易很多。(其实一开始就将糯米放入然后再煮就省去以下蒸的步骤了)
香糯甜藕的做法步骤88.将糯米酿如莲藕的洞眼里。
香糯甜藕的做法步骤99.然后放入蒸锅蒸熟。(大概需要一个小时)
香糯甜藕的做法步骤1010.蒸好的“香糯甜藕”。
香糯甜藕的做法步骤1111.这款甜点小吃,口感香糯清甜。可以热吃也可以凉吃。
4. 莲藕甜的做法
冰糖莲藕桂圆甜汤
糯米洗净后,泡水约30分钟,备用。
2
莲藕刷干净表皮后分段,上下相连两段从结的中间切开。
3
将莲藕自离结节处约3公分处切断。
4
泡过水的糯米塞入莲藕的气孔中,边向下撞击桌面及使用竹签帮忙,让糯米塞进气孔深处,约至9分满即盖回上盖,并以竹签穿过固定。
5
将塞好糯米的莲藕入锅,以完全淹没莲藕的水量加适量冰糖煮至松软,竹签可以轻易刺穿。
取出莲藕切片! (小心烫 ~ 此时的莲藕已经可以直接切片食用了。)
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取出莲藕切片! (小心烫 ~ 此时的莲藕已经可以直接切片食用了。)
7
原锅糖液如果太甜,加水稀释,再加入桂圆煮滚后转小火续煮3分钟。
8
放入清洗过的枸杞,大火煮滚即可关火。
9
盛些桂圆枸杞甜汤,再放入冰糖莲藕片,完成。
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小撇步
莲藕的大小重量不拘,最好选择每节长度愈长的,但是头尾一定要含"结"的部份,塞的糯米才不会掉出来!
塞糯米的过程比较费时间,塞得愈细腻,成品愈漂亮~
煮好的冰糖莲藕甜汤,也可以放冰箱冷藏,成为冰品!
糖份可以试试汤的味道后自行决定!
没塞完的糯米,也可以直接一起跟莲藕煮,只是汤会浑浊,请斟酌!
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