1.蛋炒饭里放虾仁应该怎么做
用料: 鸡蛋 食用油 隔夜米饭 虾仁 西芹 葱花 盐 食用油 鸡精做法: 虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。
西芹洗净切成小粒 鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液 锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用 把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明 把西芹粒倒入翻炒片刻 倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅 小贴士1. 炒蛋炒饭所用的米饭必须是冷饭,这样炒出来散疏。
剩饭进冰箱放一夜就得(别蒙保鲜纸)。2. 步骤2中,蛋液里加点食用油,可以让蛋液更好的包裹在米饭表面。
3. 步骤4要有耐心,不断翻炒,直到感觉锅中蛋炒饭比较干爽了,再进行下一步操作。这样炒出来的蛋炒饭才会颗颗松散。
4. 别贪,鸡蛋不要放太多,蛋比饭多是不会好吃的。
2.蛋炒饭里放虾仁应该怎么做
用料: 鸡蛋 食用油 隔夜米饭 虾仁 西芹 葱花 盐 食用油 鸡精
做法:
虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒
鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液
锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用
把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明
把西芹粒倒入翻炒片刻
倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅
小贴士
1. 炒蛋炒饭所用的米饭必须是冷饭,这样炒出来散疏。剩饭进冰箱放一夜就得(别蒙保鲜纸)。
2. 步骤2中,蛋液里加点食用油,可以让蛋液更好的包裹在米饭表面。
3. 步骤4要有耐心,不断翻炒,直到感觉锅中蛋炒饭比较干爽了,再进行下一步操作。这样炒出来的蛋炒饭才会颗颗松散。
4. 别贪,鸡蛋不要放太多,蛋比饭多是不会好吃的。
3.虾仁鸡蛋炒米饭怎么做
虾仁蛋炒饭的做法步骤
虾仁蛋炒饭的做法步骤:1 1材料:虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭;
虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:2 2鸡蛋打散。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:3 3菜心、火腿切丁。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:4 4炒锅下油烧热,将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:5 5用余油将虾仁炒至变色后装起。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:6 6再加适量油烧热,下入火腿丁翻炒。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:7 7再将菜心放入一起翻炒一下。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:8 8将剩米饭放入炒散。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:9 9倒入鸡蛋和虾仁炒匀。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:10 10加盐调味即可。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:11 11装盘。
4.大虾蛋炒饭的家常做法大全怎么做好
用料主料米饭1碗大虾4个鸡蛋2个胡萝卜50克豌豆50克洋葱50克辅料橄榄油适量盐2克生抽1汤匙料酒1汤匙大虾蛋炒饭的做法1.主料:米饭2.配料:大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒3.把大虾洗净去皮切段,洋葱、胡萝卜切粒4.橄榄油烧热,放入洋葱粒炒香,放入虾段翻炒5.烹入料酒,翻炒均匀6.放入胡萝卜、豌豆粒炒匀7.加少许生抽调色提味,稍稍烧制豌豆粒熟透,加少许盐调味后盛出备用8.锅中放橄榄油烧热,打入鸡蛋后马上放入米饭9.小火,反复翻炒,使蛋液均匀裹匀米饭10.倒入备用的配料11.翻炒均匀,即可关火12.出锅装盘,即可上桌品味烹饪技巧1、打入鸡蛋后,趁蛋液没有凝固,放入米饭就快速翻炒,蛋液就能裹匀饭粒。
2、大虾一定要去皮取虾肉,味道才好。
5.鲜虾鸡蛋炒饭的做法
主料:
米饭1碗
辅料:
鸡蛋1个、葱1段、榨菜适量、虾5只
调料:
色拉油适量、食盐适量、麻椒适量
鲜虾鸡蛋炒饭的做法
1、原料:米饭一碗,虾5只,鸡蛋1枚 2、榨菜、葱、盐、麻椒粉 3、将鲜虾挑去虾线剪去虾枪,剥壳后将虾仁切成小块。取适量的榨菜切成粒。适量的葱切成葱花 4、锅内放油烧热,将搅好的鸡蛋液倒入锅中,煎熟后铲称小块盛出待用。放入虾头,用铲子将虾头压扁,小火煎出红色的虾油 5、放入葱花和榨菜丁,炒香,放入虾仁,炒至虾仁变色 6、放入米饭,用铲子将结块的米饭铲松,并翻炒至米粒松散,放入之前煎好的鸡蛋,翻炒均匀。加麻椒粉盒盐调味即可
@-烹饪技巧@
1、榨菜没有可以不放,如果放了榨菜,盐的量就要适量减少。 2、煎虾头的时候用小火,用铲子把虾头压扁,把里面的虾油尽量的挤压出来,这样才好吃。 3、如果米饭有结块,除了用铲子铲松,也可以添加少许清水后盖上盖,利用蒸汽使米饭松散。 4、麻椒粉可以用花椒粉代替。
6.虾炒饭怎么做好吃,鲜虾炒饭的家常做法
鲜虾炒饭的家常做法
主料
鸡蛋123g
调料
生抽
适量
调和油
适量
鲜虾炒饭的做法
1.用电子称成东东时,最好用个容器垫着食材,这样起到保护作用哦,称时可要记得归零哦(*^__^*) 嘻嘻……
2.食材:三色菜(胡萝卜粒、青豆和玉米粒)。
3.食材:鲜虾。
4.食材:鸡蛋。
5.酱啊ing鸡蛋打入碗中。
6.拌匀鸡蛋液。
7.热油锅。
8.倒入鸡蛋液。
9.煎至双面金黄,然后用锅铲铲碎,捞起待用。
10.原锅倒入适量的粟米油。
11.倒入洗净的三色菜。
12.盖锅盖,中火焖煮至熟,捞起,待用。
13.预先煮好的米饭。
14.原锅倒入适量的粟米油。
15.放入去壳的虾仁。
16.炒至熟捞起待用。
17.原锅倒入适量的粟米油。
18.放入适量的虾米爆香。
19.放入米饭。
20.炒匀,放入鸡蛋丝。
21.将三色菜回锅。
22.将虾仁火锅。
23.倒入适量的生抽,炒匀。
24.放入适量的葱花,炒匀,即可关火。
25.将鲜虾炒饭放入电饭煲里保温。
26.盛入碗中就可美美享用了
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