1. 南瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好
材料
排骨,南瓜,料酒,大料,姜片,葱段,蒜末,糖,醋,酱油,盐,湿淀粉
做法
1.排骨冲洗干净后凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅,加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤,加压二十分钟
4.捡去大料、姜片和葱段,将排骨捞出备用
5.南瓜去皮切成滚刀块
6.锅内注油烧热,下蒜末爆香,放入南瓜块翻炒
7.放入煮好的排骨
8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可
2. 南瓜炖排骨的家常做法大全怎么做好
用料主料猪大排500克辅料南瓜小半个调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量植物油适量白糖适量香叶适量茴香籽适量草果适量高汤适量水适量大蒜3瓣南瓜炖排骨的做法1.猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟2.锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,62616964757a686964616fe78988e69d8331333363363438大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出3.热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。
有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)4.排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。
此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用5.排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可烹饪技巧1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不易排骨熟烂。2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。
3. 南瓜焖排骨的家常做法大全怎么做好吃
主料南瓜 1斤半排骨 400g辅料盐 适量花生油 适量生抽 适量老抽 1小勺葱 几根水 适量料酒 2小勺步骤 1.南瓜洗好,切厚片一点 2.排骨洗干净沥干水,放盘子里,葱洗干净切段 3.锅预热,放入适量花生油,油温热后。
倒入排骨煎炸两面黄 4.再倒入生抽,老抽,料酒,炒上色 5.再倒入南瓜炒软,然后 加入水,盐盖上盖子大火烧开转小火焖20分钟 6.二十分钟后放入葱叶炒均匀 7.最后大火收汁即可小贴士1、南瓜要切厚一点,不然容易烂掉。2、南瓜焖熟后不能很大翻动。
会烂。
4. 南瓜炖排骨怎么做好吃呢
南瓜排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:本味咸鲜 工艺:煮南瓜排骨汤的制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克,南瓜1000克辅料:赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克调料:盐5克教您南瓜排骨汤怎么做,如何做南瓜排骨汤才好吃1. 猪排骨洗净后斩断;2. 老南瓜洗净切大片;3. 红小豆、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;4. 将原料放入汤锅内,加入适量清水;5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。
小帖士-健康提示:此汤具有养气益血的作用。小帖士-食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
5. 南瓜炖排骨怎么做
材料:猪排骨500克,南瓜小半个
调料:盐,植物油,料酒,老抽,白糖,葱段,姜片,香叶,茴香,草果,花椒,大料,大蒜3瓣,鸡精
做法:
①、猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。
②、锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。
③、热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。
(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)
④、排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
⑤、排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。
小贴士:
1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不易排骨熟烂。
2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。
6. 南瓜炖排骨怎么做好吃呢
南瓜排骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:本味咸鲜 工艺:煮
南瓜排骨汤的制作材料:
主料:猪排骨(大排)500克,南瓜1000克
辅料:赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克
调料:盐5克
教您南瓜排骨汤怎么做,如何做南瓜排骨汤才好吃1. 猪排骨洗净后斩断;
2. 老南瓜洗净切大片;
3. 红小豆、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;
4. 将原料放入汤锅内,加入适量清水;
5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。
小帖士-健康提示:
此汤具有养气益血的作用。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
7. 南瓜炖排骨怎么做
1. 猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟
2. 锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出
3. 热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)
4. 排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用
5. 排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可
8. 南瓜煮排骨怎么做
材料猪大排:500克;南瓜: 小半个;食盐:适量; 植物油:适量; 料酒:适量; 老抽:适量; 白糖:适量; 葱:适量; 姜:适量; 香叶:适量; 茴香籽:适量; 草果:适量; 花椒:适量; 八角:适量; 高汤:适量; 鸡精:适量; 水:适量; 大蒜:3瓣;南瓜炖排骨的做法1猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟2锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出3热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。
有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)4排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。
此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用5排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。
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