1. 酱汁杏鲍菇的做法步骤图,酱汁杏鲍菇怎么做
酱汁杏鲍菇的做法步骤
材料
主料:杏鲍菇一个
辅料:酱汁(两勺蚝油、少许生抽、老抽、盐、糖)
做法
1、杏鲍菇洗净斜刀切成0.5厘米厚的大片。
2、在杏鲍菇片双面划成方格花刀,注意不要切断。
3、不放油把锅烧热,放入杏鲍菇片,中火双面煎至金黄,水分微干。
4、放入调好的酱汁,使酱汁均匀包裹杏鲍菇,大火收汁即可。
小诀窍
注意,全程都不要放油。
2. 酱汁杏鲍菇的家常做法大全怎么做好
主料 2人份杏鲍菇2个调料食盐4克、白糖3克、老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、植物油适量、白芝麻少许、细香葱少许酱汁杏鲍菇步骤1杏鲍菇2个,洗净后切成5-6厘米长的段状步骤2取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他步骤3在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法步骤4取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁步骤5将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右步骤6取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制步骤7待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁步骤8大火收汁即可步骤9盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
3. 杏鲍菇酱的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
杏鲍菇酱的做法步骤11.杏鲍菇切小丁
杏鲍菇酱的做法步骤22.香菇切丁
杏鲍菇酱的做法步骤33.肉切丁
杏鲍菇酱的做法步骤44.把生抽,老抽,料酒,糖和豆瓣酱混合搅匀
杏鲍菇酱的做法步骤55.锅内放油,把姜丝辣椒煸出香味,取掉姜辣椒
杏鲍菇酱的做法步骤66.把肉煸炒
杏鲍菇酱的做法步骤77.杏鲍菇,香菇放入煸炒
杏鲍菇酱的做法步骤88.倒入酱料,再加水,小火煮半个小时
杏鲍菇酱的做法步骤99.收干汁水装盘☺
杏鲍菇酱的做法步骤1010.都是蘑菇
4. 杏鲍菇怎么做好吃 酱汁杏鲍菇的做法
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力、抗癌、降血脂、降低胆固醇,防治心血管疾病,促进胃肠消化,美容养颜等功效。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长,杏鲍菇的做法很多,今天试试这个懒人菜谱,酱汁杏鲍菇,做法简单,美味。
(收起)食材主料杏鲍菇2个辅料油适量蚝油1大勺蒸鱼豉油1小勺白砂糖1小勺老抽1大勺步骤1.将杏鲍菇洗干净。2.切6公分左右的小段。
3.切薄片。4.划交叉斜纹。
5.将蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖放入碗里,加半碗水,拌匀。6.将调好的酱淋在杏鲍菇上,拌匀,腌15分钟左右。
7.锅里加适量油,等油热后放入杏鲍菇,两面都稍煎一下。8.倒入适量调好的酱汁,大火煮沸后,盖上锅盖焖5分钟左右,收汁即可。
9.美味的酱汁杏鲍菇就做好啦!小贴士这道菜下了蒸鱼豉油、蚝油、老抽,所以无须放盐,太咸了不好吃。
5. 酱汁杏鲍菇怎么做
主料:杏鲍菇2个
调料:食盐4克 生抽10毫升 老抽5毫升 蚝油10毫升 白糖3克 植物油适量 白芝麻少许 细香葱少许
做法:
1.杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状
2.取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他
3.在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法
4.取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁
5.将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右
6.取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制
7.待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁
8.大火收汁即可
9.盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀
6. 酱烧杏鲍菇的做法,酱烧杏鲍菇怎么做好吃,酱
食材主料杏鲍菇1个红椒1个猪肉丝50g辅料油适量盐少许金格勒酱2勺香菜梗少许鸡精少许藕1/2个葱姜末适量步骤1.所有原料配料如图所示准备好。
2.热锅上油,爆香葱姜末。3.倒入切成半圆形的杏鲍菇片,炒匀。
4.加2大勺量的金格勒酱。5.大火,翻炒均匀。
6.加适量热水,小火,盖锅五分钟,待入味,盛出,备用。7.另起油锅,倒入切好的藕片,炒匀。
8.倒入炒入味的杏鲍菇。9.倒入炒好的猪肉丝,中小火两分钟。
10.倒入红椒。11.加少许盐调味。
12.加香菜梗,炒匀。13.加鸡精调味,即可出锅。
小贴士1、金格勒酱本身是咸的,要视情况加盐。2、杏鲍菇喜油,一定要先炒入味,再与其他原配料一起炒制,这样,才入味好吃。
7. 酱香杏鲍菇怎么做如何做好吃
主料: 杏鲍菇2个, 红椒1个, 青椒1个调料: 葱少许, 姜少许, 甜面酱30克, 橄榄油10毫升,水20毫升, 排骨酱10毫升酱香杏鲍菇的做法1,杏鲍菇上开水锅蒸10分钟,放凉后用手撕成丝备用。
2,青红椒洗净切丝备用。3,用头抽、甜面酱、排骨酱、及凉开水一起调成酱汁。
4,热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味,放入调好的酱汁翻炒。5,酱汁炒到表面起一层小泡,大约要1分钟左右。
6,放入杏鲍菇和青红椒丝翻炒均匀即可关火装盘儿。烹饪小技巧1、对于上班族,杏鲍菇可以提前在头一天晚上蒸好,撕成丝儿,放保鲜盒里存入冰箱。
第二天下班拿出来就可以了。2、如果喜欢吃辣的可以在酱里放一些郫县豆瓣酱(或红番天)一起炒制,味道也很赞。
一次可以多炒出一些。放入冰箱保存。
3、做这道菜不用放盐了,因为这几种酱的味道已经够口儿了。3、这道菜很适合上班族带饭呢。
8. 酱汁杏鲍菇,酱汁杏鲍菇的做法,酱汁杏鲍菇怎么做
食材用料:
杏鲍菇[图]杏鲍菇二根
生抽二汤勺
老抽一茶匙
糖[图]糖三汤勺相克食物
醋[图]醋四汤勺相克食物
水五汤勺
淀粉[图]淀粉适量
料酒[图]料酒一汤勺
白芝麻适量
香葱[图]香葱适量相克食物
生菜[图]生菜适量相克食物
菜谱做法:
酱汁杏鲍菇的做法图解11.将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状,边角料也别浪费,等下一起烹制。
酱汁杏鲍菇的做法图解22.用切鱿鱼花的方法,十字交叉切好纹路,小心别切断。
酱汁杏鲍菇的做法图解33.将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。
酱汁杏鲍菇的做法图解44.调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上,腌制十来分钟,这样更入味。
酱汁杏鲍菇的做法图解55.平底锅锅热加油,七成热小火煎杏鲍菇片(提前沥一下汁水,以防溅油),两面都煎一下,逼出杏鲍菇些许水份。片数多可分批煎制。
酱汁杏鲍菇的做法图解66.把腌制剩下的酱汁浇入锅中,翻匀,大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。
酱汁杏鲍菇的做法图解77.生菜叶铺底,杏鲍菇装盘,缀上葱花。
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