1. 家常汤碎面怎么做如何做好吃
难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟
主料
西红柿 香菜
小油菜 娃娃菜
鸡蛋 碎面
紫菜
辅料
盐 味极鲜
香油 蔬菜精
家常汤碎面的做法步骤
1. 准备好材料，西红白菜柿切丁，小油菜切丝，香菜切碎，葱切花。
2. 油问七成热时放入葱花炒香，然后放入西红柿加盐中火熬出汁。
3. 放入白菜丁炒软，加入味极鲜，翻炒炒一会。
4. 再就是倒入水开锅后在煮一会，
5. 淋入蛋液之后加紫菜煮开再加青菜略煮，之后加入蔬菜精，淋入香油，出锅加入香菜。
6. 出锅啦~这样头汤就做好了（有木有很香啊^O^）
7. 起锅加满水开始下面（小孩一打岔忘记拍照片了，不过下面很简单嘛。嘿嘿！）面熟之后捞入事先准备好凉开水里去过个水，然后在分装到碗里浇上头汤来吃吧。嘻嘻！有木有很简单。
2. 手工自制面条做法大全怎么下锅好了会碎：
主料
面粉200g
大白菜100g
方法/步骤
1
往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母
2
面粉中间挖个坑，倒入适量的温水
3
开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和
4
当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿
5
在醒面团的时间里，将白菜洗净
6
白菜帮子和叶子分别切丝，先不要混在一起
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把青椒洗净，切丝
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差不多20分钟后开始揉搓面团
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用擀面杖将面团擀成圆形
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在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起
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将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖
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在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄
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有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工
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将面片一正一反叠起来
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用刀将面片切成一公分左右宽
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将折叠的面条理一理
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打开小火，锅里倒入适量的油
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先下入白菜帮子翻炒，因为帮子不容易炒软
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加适量盐，炒匀
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再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色
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倒入小半锅水
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将鲜味酱油倒入水里
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把面条抖散后放进去
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盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮
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待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些
3. 煮面怎么做好吃
一、拌面
煮面条面条做法大全：烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
二、西红柿鸡蛋汤面
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面
小白菜、肉丝、香菇丝。
煮面条面条做法大全：下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
四、西红柿鸡蛋打卤面
煮面条面条做法大全：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）
五、焖面
煮面条面条做法大全：先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；放入一个或2个西红柿再翻炒一下；然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了，简单吧！
六、扁豆焖面
煮面条面条做法大全：1、净手撖面2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，面条怎么做好吃？关键是注意不要粘在一起3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-75px长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。
七、热干面
煮面条面条做法大全：原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
八、香菇鱿鱼面：
煮面条面条做法大全：原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条，同时准备调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。然后，将鱿鱼背后的黑膜撕去，清洗干净，用刀切丝，在滚水中氽一下。再把白菜和香菇洗净后切成丝。面条怎么做好吃？在炒锅中入油后，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤黏稠时即可。用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中就大功告成了。