1. 糖水鸡头米的做法步骤图,糖水鸡头米怎么做
用料
鸡头米 200克
清水 500克
冰糖 适量
干桂花 少许
糖水鸡头米的做法
准备冰糖和鸡头米。糖水鸡头米的做法 步骤1
适量的干桂花。糖水鸡头米的做法 步骤2
先把清水和冰糖入锅旺火烧开,至冰糖溶化,可以尝一下调到自己喜欢的甜度后,加入鸡头米煮沸。糖水鸡头米的做法 步骤3
煮沸后转中火继续煮约3分钟,至鸡头米软糯Q弹即可关火。糖水鸡头米的做法 步骤4
加入少许的干桂花,桂花无需多,点缀一下即可,不能抢了鸡头米清香的味道。
2. 鸡头米的做法有哪些
鸡头粥
原料
鸡头米(芡实)100克,大冬6枚,大米100克。
制法
①将鸡头米,大米分别淘洗干净,备用。
②锅内加水适量,放入鸡头米、大枣、大米共煮粥,熟后即成。
用法
每日1次,连服20-30天。
功效
鸡头米有补脾固肾、涩精止带等功效,可用于治疗遗精、滑精、早泄、带下清稀等症。
适应症
肾气不固所致之早泄,症见性欲减退、腰膝酸软无力、头昏倦怠、面色苍白、肢冷畏寒等。
鸡头米排骨汤
制作材料:
主料:猪排骨(大排)250克
辅料:芡实米50克
调料:大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克
做法:
1. 将排骨洗净斩成块,入沸水锅中氽一下捞出,冲净浮沫;
2. 芡实拣去杂质,洗净待用;
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入排骨、芡实,加入料酒、葱、姜和适量清水,旺火烧开后,改用微火炖至肉烂,然后加入精盐、味精调味,即可离火盛入汤碗内。
功效:
气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松
3. 鸡头米的做法有哪些
材料
食材:净鸡头米(新鲜芡实)100g,河虾仁100g,荸荠50g,香葱1根,老姜2片,调料:盐1茶匙(5g),糖2茶匙(10g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),油知2汤匙(30ml),干淀粉1茶匙(5g),高汤2汤匙(30ml)
做法
净鸡头米洗净。荸荠洗净,去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。
虾仁洗净,沥干水分,放入容器,加入淀粉、道1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀,腌渍10分钟。
中火加热炒锅中的油至5成热,沿着锅边把腌版渍过的虾仁滑入锅中,用锅铲播散,炒至变色捞出沥干油分。
炒锅中留底油,煸香姜片,放入净鸡头米权和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状,加入高汤煮开。
把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀,调入白砂糖,最后撒上香葱碎即可。
4. 芡实的家常用法
实,又称鸡头米、鸡头莲等,是苏州特有的水生植物。芡实大小类似豌豆,像珍珠一样洁白。芡实含有大量对人体有益的营养素,其脂肪含量极低因此非常容易消化。在炎热的夏季,人们往往食欲不佳,经常用芡实煮粥可以健脾益胃、补充营养。民间有“时令鸡头黄金价”的说法,因为它的售价比普通大米贵得多,每斤鸡头米的价格在50元左右。芡实怎么吃?芡实的做法很多,和普通米一样可以煮、炒、熬。煮粥的时候以大米为主,芡实放一小把就可以了,此外还可以放些莲子和大枣,丰富口味,增加营养。关于鸡头米的做法,我们来一起看制作简单、健脾益胃的芡实莲子粥的做法。
主料: 芡实、大米、莲子
配料: 大枣适量
做法:
1、干莲子洗净,用清水浸泡2小时后抽去莲子心;
2、芡实和大米淘洗干净;
3、锅中加入足量清水,煮沸后放入芡实和大米,水再次烧开后转小火(保持锅内翻滚),熬至米粒软烂时放入莲子和大枣,继续煮10分钟关火。
5. 软糯糖水鸡头米怎么做好吃
软糯糖水鸡头米的做法
1.
提前一晚从冰箱冷冻室放入冷藏室。鸡头米剥开后只能存放1到2小时,不然会坏,一般都和水一起装袋子里,然后冰冻。实用前要解冻
2.
鸡头米很嫩,解冻后的鸡头米冷水里轻轻过一下就可以
3.
水烧开,我的冰糖比较大,所以和冷水一起放锅里了
4.
糖水煮开后,鸡头米下锅,只要煮30秒左右就可以吃了。30秒,30秒,30秒,重要的事情说三遍,真的只要30秒左右如果一次煮很多,时间略微增加,但是不要超过1分钟煮太久,会很老30秒左右的鸡头米,软糯Q弹,很爽口
6. 鸡头米做法,怎么吃最营养
营养鸡头米银耳枸杞汤
主料
鸡头米200克
银耳50克
枸杞30克
冰糖30克
红枣30克
银耳红枣鸡头米养身汤的做法
1.
先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻,想快速的话放入水中,
2.
PS:这边省略了白木耳的泡发
把泡发好的白木耳,红枣,枸杞放入养生锅中的炖煮,直至炖烂为止
3.
把解冻好的鸡头米过一下水,一般2分钟即可,出锅,倒入炖烂的银耳汤中,大约大火(无需盖锅盖)煮6分钟既可以出锅
4.
如果味道不甜可以根据自己的口味添加白糖
5.
芡实放入不易时间太长 因为新鲜的芡实无需太长时间煮
6.
芡实适合任何人实用的 但是切记不能实用过多(嘿嘿相信一般都不会无节制的实用的毕竟市场上120/斤了)
烹饪技巧
银耳要提早泡发 这样容易煮烂 怕麻烦的朋友可以买个养生锅,自动煮非常方便, 注意点是,新鲜鸡头米不易煮太长时间,因为越煮越硬,一般大火10分钟一定要出锅了 芡实本来就可以生吃的无须担心熟不熟
7. 鸡头米怎么烧怎么做法
主料 3人份
芡实米200克、糖适量
步骤1、先把冰冻的鸡头米拿出来解冻,想快速的话放入水中,(我们都买的是200G小包装,这样比较合适一家三口吃)
步骤2
解冻好的鸡头米,最好放入清水中养一段时间这样,可以让它恢复到原来的状态
步骤3
把出烧滚,记住一定要烧滚水,在放鸡头米
步骤4
水烧开后把,鸡头米放进去,不用关锅盖,煮8分钟左右,即可出锅,因为鸡头米越煮越老,基本上大火控制在8分钟即可
步骤5
出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了,这样煮保留了鸡头米本身的清香
步骤6
出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了,这样煮保留了鸡头米本身的清香
步骤7
可以加入蜂蜜,白糖,根据自己口味来添加
步骤8
或着加上桂花 味道还要攒
步骤9
鸡头米清香 口感好
烹饪技巧
鸡头米本身就可以生吃,所以煮的时间不宜过长,过长了反而会老
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