1. 炸小鳕鱼怎么做好吃
步骤炸鳕鱼块的做法步骤11.准备食材,图澄子我没用炸鳕鱼块的做法步骤22.鳕鱼化冻后冲洗一下,切成块状炸鳕鱼块的做法步骤33.加入适量的食盐和十三香和鳕鱼块一起搅拌均匀然后腌制一会炸鳕鱼块的做法步骤44.鸡蛋打入碗中搅拌均匀炸鳕鱼块的做法步骤55.将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉,也可以用淀粉炸鳕鱼块的做法步骤66.将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下炸鳕鱼块的做法步骤77.均匀的再裹上一层面包糠炸鳕鱼块的做法步骤88.锅中倒入适量食用油加热,油不宜太热.油热后放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型炸鳕鱼块的做法步骤99.炸好的鳕鱼块捞出控一下油即可吃了。
2. 雪鱼怎么做好吃
鳕鱼低脂肪,高蛋白,肉鲜美,刺少,是老少皆宜营养食品。
加入了豆豉,让鳕鱼味道更鲜美,还能去除腥味,是很好吃的一道营养美味家常菜。食材鳕鱼 1条葱、姜、蒜 适量豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量鸡蛋液、水淀粉 适量方法/步骤1准备好所有的食材。
2鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。3不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎,中小火煎至两面微黄即好。
4炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入豆豉炒出香味。5放入煎好的鳕鱼块,加入料酒,再加糖和生抽。
6加入适量的清水大火炖煮,煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。7翻炒均匀关火。
END注意事项豆豉要炒出香味,才好吃。盐不用再加,豆豉已经很有咸味了。
鳕鱼的鱼肉鲜嫩,鱼刺少,很适合小宝宝们吃,目前市场上有两种鳕鱼,一种是银鳕鱼,价钱比较高,要上百元一斤,还有一种是扁鳕鱼,价格就差的很远了,只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级,银鳕肉质细嫩、营养丰富,而扁鳕鱼含油脂多,不容易消化,容易拉肚子,大家一定不要买错了!买回的鱼一定要化透,要不然会腥。
一、小婴儿的做法,宝宝小于1周岁的可以试下:1、把银鳕鱼化开,用手仔细摸索,虽然银鳕鱼刺已经很少了,但是靠近鳍的地方还是有些,要注意!2、水烧开后,点一点点醋,把切好的小块鱼放进去3、煮熟后,加少许淀粉,稍搅4、出锅后迅速用勺子压成泥,凉了就压不了泥了5、因为没味道,宝宝或许不爱吃,加点鱼肉松,宝宝就很爱吃了。二、清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净,放入滚水中汆烫后捞出,浸泡冷水中以去除涩味后捞起,沥干水分,切成小段。
鳕鱼清洗干净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼,加入菠菜碎并淋上生抽,充分捣碎即可。
三、清蒸银鳕鱼的做法用料 李锦记的蒸鱼豉油,姜和葱是必备的,料酒看个人喜好.做法1、银鳕鱼解冻后,洗净备用,如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会,我是不喜欢,而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。2、姜切片,葱切丝,姜铺在盘子上,将银鳕鱼放在姜片上,在上边撒一点葱。
3、蒸锅放入足够的水,大火加热,直至水开,冒出蒸气,将装好鱼的盘子放入,盖上锅盖,计时7-8分钟。4、时间到后关火,闷上5-10分钟(很关键呦)。
5、开盖,取出盘子,倒掉多余的水分,倒入豉油。如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油四、喂宝宝吃的鳕鱼做法用料 鳕鱼一块.姜丝少许,麻油.做法1. 超市买鳕鱼块数块,一般都给切好成段了.可以挑小一点的,建议不要买太多,因为虽然是冰冻的,但宝宝吃的东西还是越新鲜越好. 2. 将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花. 3. 放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿.感觉已熟就行. 4. 出锅,放一两滴麻油. 这样,美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊! 五、胡萝卜鳕鱼粥材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米做法:鳕鱼去骨,胡萝卜切末煮熟,放入米粥搅拌。
六、薯泥鱼肉糕用料 土豆——含有多种维生素和微量元素 鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D 做法1、土豆削去外皮,清洗干净,切成大块,放入蒸锅中大火蒸至熟软。 2、鳕鱼清洗干净,放入小煮锅中,加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可),大火煮熟,捞出。
3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中,用勺背均匀地压碎成泥。 4、取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中,用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
七、清蒸,一点葱姜,一点料酒,一点海鲜酱油,蒸个几分钟就OK了,味道特别鲜美。八、微波炉里烤葱姜,料酒,盐埯过后放微波炉里烤的,一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了,嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃.九、香煎银鳕鱼原料:银鳕鱼,一块。
口蘑两朵切成小片配料:葱、姜、蒜少许。蛋清少许做法:1、先将鱼化透洗干净,有的上面还有没弄干净的鱼鳞。
一并弄干净2、将鱼沾少许蛋清,油锅烧热,加适量油(一定不要太多,够煎鱼就足以),3、鱼煎好(可以在锅里滑动就差不多了),我没两面煎,因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉,没皮那边不好煎,加入葱姜蒜(要是你的宝宝不吃这些东西,那就少加点,借味就好)香味出来以后,加点美极鲜(或者海鲜酱油),加点热水,把切好的蘑菇放进去,少加点盐,收汤,就可以出锅了。个人经验:煎鱼的时候,有一定要热,银鳕鱼皮薄,容易粘锅。
不过没关系,不糊就没问题。至于青菜,不加蘑菇可可以换成别的菜,宝宝爱吃就行。
3. 鳕鱼的做法大全
鳕鱼锅贴的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:炸 鳕鱼锅贴的制作材料:主料:鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料:盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。 教您鳕鱼锅贴怎么做,如何做鳕鱼锅贴才好吃 1.鳕鱼肉切块,洗净,加盐、鸡精、淀粉上浆待用。
2.面包片刻成圆形待用;瓜子仁入油锅炸脆,待用。 3.鳕鱼块挂蛋黄糊,放在面包片上,压上瓜子仁,下油锅炸至金黄即可。
鳕鱼锅贴的制作要诀:锅贴要用中油温养熟,保持菜品成色。 鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鲍汁鳕鱼煲的制作材料:主料:鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。
调料:色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。 教您鲍汁鳕鱼煲怎么做,如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1.银鳕鱼去皮,切成丁,加盐、味精腌渍入味,拍吉士粉入油锅,炸成金黄色。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入鲍汁、银鳕鱼,煲至略烂,放入焯熟的西兰花,调味,勾芡即可。 烧汁银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 烧汁银鳕鱼的制作材料:主料:银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料:盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。 教您烧汁银鳕鱼怎么做,如何做烧汁银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼切块,加盐、淀粉调味上浆,入油炸过捞出。
2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边;其余调料调制成烧汁备用。 3.盘中放上银鳕鱼块,浇上调好的烧汁,撒上白芝麻即可。
烧汁银鳕鱼的制作要诀:处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉,以去除腥味。 南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料:主料:日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜野山菌适量。
调料:(1)淀粉,盐,色拉油各适量。(2)鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。
教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做,如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃 1.日本小南瓜制成瓜盅,蒸熟作盛器;鲜野山菌洗净,焯水,加油炒熟。 2.鳕鱼取净肉切成大片,加盐腌制后拍粉炸熟。
3.调料(2)勾芡淋油成芡汁。 4.野山菌放入南瓜盅内垫底,盖上鳕鱼片,浇上芡汁即可。
南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀:南瓜不宜蒸制过烂,否则失形不便于作盛器。 香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸 香橙芥辣银鳕鱼的制作材料:主料:银鳕鱼,新鲜橙汁,青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。
调料:盐,香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。 教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做,如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼取肉,改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。
2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌,拍吉士粉,炸熟,撒上葱丝、红椒丝。 3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁,用于蘸食。
香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀:吉士粉要上匀,腌制咸味不宜过重。 威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸 威化沙拉鳕鱼卷的制作材料:主料:鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。
调料:蛋液,面包糠,色拉油各适量。 教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做,如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1.鳕鱼取肉切粒,焯水至熟;苹果去皮去核,留果肉切粒;香蕉去皮,留果肉切粒。
2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。 3.用威化纸包馅,制卷成形,拖蛋液,拍上面包糠,油炸至金黄色。
威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀:面包糠要裹匀。 蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 蟹黄鳕鱼冻的制作材料:主料:冻鳕鱼100克,蟹黄15克,鱼胶120克。
调料:盐,味精,广大米酒各适量。 教您蟹黄鳕鱼冻怎么做,如何做蟹黄鳕鱼冻才好吃 1.冻鳕鱼取肉切丁,烫熟。
2.原料加调料拌匀、调味,冻制即可。 蟹黄鳕鱼冻的制作要诀:鳕鱼丁可事先腌一下。
麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 工艺:焖 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料:主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用 教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做,如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃 做法: 1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝 2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖 3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅 鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 鳕鱼花生猪骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克辅料:花生仁(生)100克,鳕鱼150克调料:色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克 教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做,如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃 1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。4. 炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。 小帖士-健康提示:本方适用于体。
4. 鳕鱼的做法
鳕鱼锅贴的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:炸 鳕鱼锅贴的制e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333332636435作材料:主料:鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料:盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。 教您鳕鱼锅贴怎么做,如何做鳕鱼锅贴才好吃 1.鳕鱼肉切块,洗净,加盐、鸡精、淀粉上浆待用。
2.面包片刻成圆形待用;瓜子仁入油锅炸脆,待用。3.鳕鱼块挂蛋黄糊,放在面包片上,压上瓜子仁,下油锅炸至金黄即可。
鳕鱼锅贴的制作要诀:锅贴要用中油温养熟,保持菜品成色。 鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鲍汁鳕鱼煲的制作材料:主料:鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。
调料:色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。 教您鲍汁鳕鱼煲怎么做,如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1.银鳕鱼去皮,切成丁,加盐、味精腌渍入味,拍吉士粉入油锅,炸成金黄色。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入鲍汁、银鳕鱼,煲至略烂,放入焯熟的西兰花,调味,勾芡即可。 烧汁银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 烧汁银鳕鱼的制作材料:主料:银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料:盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。 教您烧汁银鳕鱼怎么做,如何做烧汁银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼切块,加盐、淀粉调味上浆,入油炸过捞出。
2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边;其余调料调制成烧汁备用。3.盘中放上银鳕鱼块,浇上调好的烧汁,撒上白芝麻即可。
烧汁银鳕鱼的制作要诀:处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉,以去除腥味。 南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料:主料:日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜野山菌适量。
调料:(1)淀粉,盐,色拉油各适量。(2)鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。
教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做,如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃 1.日本小南瓜制成瓜盅,蒸熟作盛器;鲜野山菌洗净,焯水,加油炒熟。2.鳕鱼取净肉切成大片,加盐腌制后拍粉炸熟。
3.调料(2)勾芡淋油成芡汁。4.野山菌放入南瓜盅内垫底,盖上鳕鱼片,浇上芡汁即可。
南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀:南瓜不宜蒸制过烂,否则失形不便于作盛器。 香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸 香橙芥辣银鳕鱼的制作材料:主料:银鳕鱼,新鲜橙汁,青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。
调料:盐,香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。 教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做,如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃 1.银鳕鱼取肉,改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。
2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌,拍吉士粉,炸熟,撒上葱丝、红椒丝。3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁,用于蘸食。
香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀:吉士粉要上匀,腌制咸味不宜过重。 威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸 威化沙拉鳕鱼卷的制作材料:主料:鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。
调料:蛋液,面包糠,色拉油各适量。 教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做,如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃 1.鳕鱼取肉切粒,焯水至熟;苹果去皮去核,留果肉切粒;香蕉去皮,留果肉切粒。
2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。3.用威化纸包馅,制卷成形,拖蛋液,拍上面包糠,油炸至金黄色。
威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀:面包糠要裹匀。 蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 蟹黄鳕鱼冻的制作材料:主料:冻鳕鱼100克,蟹黄15克,鱼胶120克。
调料:盐,味精,广大米酒各适量。 教您蟹黄鳕鱼冻怎么做,如何做蟹黄鳕鱼冻才好吃 1.冻鳕鱼取肉切丁,烫熟。
2.原料加调料拌匀、调味,冻制即可。蟹黄鳕鱼冻的制作要诀:鳕鱼丁可事先腌一下。
麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 工艺:焖 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料:主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用 教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做,如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃 做法:1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅 鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 鳕鱼花生猪骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克辅料:花生仁(生)100克,鳕鱼150克调料:色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克 教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做,如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃 1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。4. 炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切。
5. 鳕鱼怎么做好吃,红烧鳕鱼的家常做法
主料鳕鱼3条 辅料葱适量蒜适量姜适量白糖适量陈醋适量生抽适量面粉适量盐适量
步骤
红烧鳕鱼的做法步骤11.放陈醋
红烧鳕鱼的做法步骤22.放生抽
红烧鳕鱼的做法步骤33.放白糖
红烧鳕鱼的做法步骤44.放老抽
红烧鳕鱼的做法步骤55.葱姜蒜切碎
红烧鳕鱼的做法步骤66.放点大料
红烧鳕鱼的做法步骤77.放点水调成料汁
红烧鳕鱼的做法步骤88.鳕鱼划几刀放点盐更入味,加盐后
红烧鳕鱼的做法步骤99.滚点面粉,会外焦里嫩
红烧鳕鱼的做法步骤1010.热锅凉油放入鳕鱼
红烧鳕鱼的做法步骤1111.煎好一面翻一下再煎另一面
红烧鳕鱼的做法步骤1212.两面都均匀煎熟后放入料汁
红烧鳕鱼的做法步骤1313.小火慢顿
红烧鳕鱼的做法步骤1414.出锅
6. 雪鱼怎么做好吃呢
学做鳕鱼: 原料:鳕鱼 250克嫩豆腐 1块油皮 2张鸡蛋 1个青蒜 半根小葱 1根姜片 2片辅料:腌料盐、胡椒粉 少许淀粉 2小匙调味料料酒 2大匙酱油 半大匙盐 1小匙胡椒粉、淀粉水 适量做法:1、鳕鱼去骨、去皮,鱼肉切成指甲大小的片,用腌料腌15分钟;小葱洗净,切段;青蒜洗净,切丝。
2、锅中烧热2大匙油,煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮,淋下1大匙料酒和5杯水,煮滚后改小火煮20分钟,过滤掉鱼骨鱼皮,做成鱼高汤。3、豆腐切小片;蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5~6杯的量,放入豆腐煮开,加酱油调色后,加盐调味,放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡,淋下蛋花,关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。 ·配 料:4片鳕鱼(每片约180公克)、2个蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉(paprika)、1小匙新鲜洋香菜屑·操 作:1。
在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。2。
在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。3。
将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 4。
油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
( ) 豆酥鳕鱼(转)材料:鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许调味品:酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许做法:1。 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟,再放入蒸锅中,用大火蒸8分钟左右。
2。 将葱、将、蒜切末备用。
3。 锅内放入2大匙油烧热,放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4。 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
鳕鱼萝卜汤吧,做法如下: 1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。 白萝卜一块,去皮,切成小薄片。
小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。
2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。 3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
4)往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。 5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。
注:1)这个汤,很清淡的,只是,煮鱼块儿的时候,会稍微有一些浮沫,要是介意的话,就用勺子小心地撇出,我懒,就省略了这一步,看看成品,其实,浮沫也不严重。 2)如果用的是咸的鳕鱼,要根据咸度决定要不要放盐。
香煎银鳕鱼的做法! 衰神发表于 2004-04-23 香煎银鳕鱼 4片鳕鱼(每片约180克),2个蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、¼小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 做法:1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。 食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
车厘子鳕鱼柳(图)主 料: 带子12只,鳕鱼柳6件,白酒¼杯,番芫荽茸1汤匙,车厘子1粒(切碎),青椒1/2只(切环状),牛油少许。 配 料: 汁料:牛油30克,面粉2汤匙,忌廉鸡汤1罐,白酒1-2汤匙,黑椒碎、虾夷葱茸各1/2茶匙。
做 法: 1、鳕鱼柳切成宽长条状,分别卷入1只带子,再用牙签插牢。 2、在?h盆内涂上牛油,排入鳕鱼卷,淋上白酒,用牛油纸包盖好,放入?h炉以180度?h15-20分钟。
其间可转动鱼卷,使之均匀熟透。 3、煮溶牛油,拌入面粉煮1分钟,注入忌廉鸡汤及白酒,下黑椒碎、虾夷葱,拌匀,煮2-3分钟。
4、进食时将(3)的汁料淋在鱼卷上,青椒环伴碟,再撒上番芫荽茸、车厘子碎即成。红烧鳕鱼材料:鳕鱼 。
1片 沙拉油 。
3大匙 姜片 。
5片 葱段 。
5段A 料 酱油 。
3大匙 盐 。
¼小匙 糖 。
1/2大匙 酒 。
1小匙 胡椒粉 。
1/2小匙作法步骤: 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾,以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。 烤锅入油,以强微波 5 分钟预热后,放入姜片及已腌入味的鳕鱼,以强微波煎 2 分钟后,取出翻面,放上葱段,淋上腌鱼的汁料,续以强微波 4 分钟即可。
-------------------------鳕鱼炖豆腐原料:鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料:盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许做法:1 鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。 2 豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。
3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。4 最后,加入调味料及青葱即可。
Tips:若嫌麻烦,鳕鱼不去骨也行,但尽量用圆鳕,肉质好,不会一煮就碎。
7. 鳕鱼的做法,红烧鳕鱼怎么做好吃,红烧鳕鱼的家常做法
食材用料:
鳕鱼[图]鳕鱼1条相克食物
豆油适量
葱[图]葱一根相克食物
姜[图]姜一块相克食物
蒜[图]蒜一瓣
大料[图]大料两瓣
白糖[图]白糖一勺相克食物
老抽半勺
酱油[图]酱油一勺
醋[图]醋两勺相克食物
料酒[图]料酒适量
水淀粉[图]水淀粉适量
菜谱做法:
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块,葱,姜,蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内,煎至两面金黄,盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅,油热后放入葱,姜,大料,蒜炒香,再倒入鳕鱼,老抽,酱油,醋,白糖和清水,小火慢炖8分钟左右。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火,盛入盘中即可。
8. 雪鱼怎么做才好吃
麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:焖
麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料:
主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g
调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用
教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做,如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃
做法:
1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅
鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
鳕鱼花生猪骨汤的制作材料:
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:花生仁(生)100克,鳕鱼150克
调料:色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克
教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做,如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃
1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。
小帖士-健康提示:
本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
煎杏仁银鳕鱼的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:酸咸味 工艺:煎
煎杏仁银鳕鱼的制作材料:
主料:鳕鱼300克
辅料:杏仁50克,芹菜50克,柠檬汁50克,小麦面粉50克,鸡蛋50克
调料:黄油25克,白葡萄酒10克,盐3克,胡椒粉3克
教您煎杏仁银鳕鱼怎么做,如何做煎杏仁银鳕鱼才好吃
1. 将鳕鱼宰杀洗净切段,放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟;
2. 芹菜洗净切成末;
3. 鸡蛋磕入碗中打匀备用;
4. 将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉,裹上鸡蛋液待用;
5. 坐锅点火放入黄油,油温四成热时,放入鱼块煎至两面金黄色,再撒入杏仁、芹菜末炒匀,出锅装入盘中即可。
小帖士-食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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