1. 怎么做炒香酥黄豆 黄豆的做法
香酥黄豆的做法
1.黄豆用水洗净
2.倒入黄豆2倍的水，提前泡一宿
3.泡发好的黄豆沥干水分
4.将坏的豆子挑拣出来
5.将黄豆均匀的铺在帘子上
6.放到阳光的地方晾晒一天
7.这是晾好的黄豆
8.小火，锅中倒入适量油，油量和炒菜时差不多
9.倒入黄豆
10.小火不停翻炒
11.炒至黄豆表面金黄（大概炒了十多分钟）
12.黄豆的水分都炒干，表面起皱，放入少许盐，关火继续炒2分左右即可
13.装盘，晾凉就可以吃啦
2. 香酥黄豆怎么做好吃
材料
黄豆
做法
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。
4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
7.取出铺开在纸上，吸油
8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取