1. 酸奶蛋糕的做法君之 8寸
主料光明酸奶 （100克）淡奶油 （20ML）鸡蛋 （3个）低筋面粉 （30克）玉米淀粉 （15克）辅料厨具打蛋器、电烤箱分类蛋糕 烘焙 糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2、倒入淡奶油搅拌均匀。3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。11、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12、中层，上下火，160度60分钟。13、新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
2. 8寸酸奶蛋糕的做法,8寸酸奶蛋糕怎么做好吃,8
主料
鸡蛋
4个
酸奶
200g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
20g
辅料
细砂糖
50g
步骤
1.准备材料。
2.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
3.称取50g糖。
4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
5.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
6.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
7.再继续打一会儿，打至中性至干性发泡，当提起打蛋器，拉起有个小弯勾。放入冰箱冷藏。
8.烤箱底层放烤盘，倒入温热的水，中下层放烤架。
9.烤箱170度预热。
10.蛋黄+酸奶。
11.用手动打蛋器搅拌均匀。
12.低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中。
13.用刮刀切拌均匀。
14.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中。
15.切拌均匀。
16.将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。
17.再全部切拌均匀。
18.倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，入烤箱。
19.先170度25分钟。
20.25分钟后，转至150度定时40分钟。
21.中间10分钟后，表面成金黄色，加盖锡纸。
22.时间到，取出无需倒扣，冷却后脱模。
3. 酸奶蛋糕的做法君之 8寸
主料
光明酸奶 （100克）
淡奶油 （20ML）
鸡蛋 （3个）
低筋面粉 （30克）
玉米淀粉 （15克）
辅料
厨具
打蛋器、电烤箱
分类
蛋糕 烘焙 糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度
1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2、倒入淡奶油搅拌均匀。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。
7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12、中层，上下火，160度60分钟。
13、新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
4. 八寸酸奶蛋糕怎么做
八寸酸奶蛋糕的做法 蛋黄中加入玉米油搅匀。
酸奶加入蛋黄液中搅匀。中粉、玉米淀粉过筛筛入蛋黄液中搅匀。
打发蛋白，加白醋中档打一分钟后加三分之一白砂糖再打一分钟，之后分两次加完糖后再打一分钟，共五分钟即可。提起打蛋头呈直立状，打发成功。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用切拌的方法拌匀。将搅好的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀，倒入八寸戚风蛋糕模中轻震几下震去大气泡。
烤盘中加入200克水，用锡纸包起模具用水浴法烤制。烤箱150度预热，中下层上下火60分钟。
取出倒扣放凉。放冰箱冷藏口味更佳。
内部组织细腻。
5. 无油酸奶蛋糕（8寸）的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉50克玉米淀粉25克细砂糖a30克细砂糖b10克辅料柠檬汁数滴无油酸奶蛋糕（8寸）的做法1.鸡蛋蛋清蛋黄分离。
注意蛋清盆要无油无水。2.蛋黄里加10克糖。
（糖可调，根据个人喜好）3.再加200克酸奶。4.搅匀蛋黄糊。
5.打蛋清时30克糖分3次加入。打至粗泡加第一次的糖。
6.加第二次糖。7.加第三次。
8.打成这样，纹路，小尖不消失就可以了。9.蛋白的1/3加入蛋黄糊中。
10.刮刀从下抄底翻拌。11.第二个1/3蛋白。
12.拌好后把蛋黄糊倒进剩1/3蛋白盆中。13.拌均匀。
14.倒进模具。墩两下镇出大气泡。
烤箱320度（温度据个人烤箱而定）。
6. 八寸酸奶戚风蛋糕怎么做如何做
主料
低筋粉90g 鸡蛋5个
酸奶60ml 油40g
盐1g 白砂糖（蛋白）40g
白砂糖（蛋黄）30g 白醋2滴
酸奶戚风蛋糕（8寸）的做法步骤
1. 准备好两个无水无油的盆（自己强迫症患者，洗完还拿厨房用纸擦干，不能有水印。）然后把鸡蛋中蛋清和蛋黄分装在两个盆中，切忌不能把蛋黄弄碎进蛋清中，这步很关键！！！
2. 在蛋清中加入2滴白醋，然后用电动打蛋机开始打发。先将蛋白打发到有粗泡，然后加入三分之一白糖，继续打发，打发到细小的泡，再加入白糖，等再细腻一点最后再加一次白糖.
3. 戚风蛋糕蛋白打发要打到干性，就是有直勾，并且打发的时候不要绕圈打发，容易消泡，画十字或者横竖打发！这个步骤也很关键！
4. 蛋白打发好之后就可以先预热烤箱，150度~然后再快速处理蛋黄！
在蛋黄中加入白砂糖、油、酸奶、盐，搅匀，然后再筛入面粉，继续搅匀，搅拌方法也是尽量不要画圈！
5. 蛋黄处理好之后，将三分之一蛋白与之混合均匀，然后再将其倒入剩余蛋白，混合均匀！切记切记不能绕圈搅拌！！！不然消泡之后蛋糕就不会蓬松了！！！一定画十字或者像炒菜那样来翻！！！
6. 将拌好的这些全部倒入蛋糕模，然后将蛋糕模抬离桌面2公分左右放下，多抬放几次，震荡消除里面的泡！然后放入烤箱，上下火，150度，50分钟（刚开始要注意观察 ，每个烤箱的温度不同，时间也会有所差异）
7. blingbling~成品~
8. 这个方子也是可以做纸杯蛋糕的哦~配量大概可以做出十三个左右的纸杯蛋糕，烤纸杯蛋糕的话，160度、25-30分钟左右哦~
7. 八寸酸奶威风蛋糕的家常做法怎么做好吃
主料低筋面粉 90克鸡蛋 5个玉米油 40克酸奶 60克辅料白糖 80克白醋 5滴步骤 1.准备好需要的材料。
2.蛋清和蛋黄分离出来放在两个无油无水的干净不锈钢盆中。 3.蛋黄中放入白糖、玉米油、酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。
4.再放入筛好的低粉搅拌均匀。 5.蛋清盆中放入几滴白醋，用电动打蛋器开始打发。
打发过程中分三次加入白糖。把蛋清打到干性发泡就行了，看，这就是传说中的直立尖角。
6.取三分之一的蛋白霜拌入面糊用上下翻切的方式拌均。 7.再取三分之一的蛋白霜拌入面糊同样用上下翻切的方式拌均。
8.将拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中同样用上下翻切的方式拌均。 9.拌好的面糊全部倒入8寸模中，抹平，抬起稍微用力震两下，把大的气泡震出来。
10.放入预热好的烤箱中150度，中下层50分钟。 11.烤好后立即拿出倒扣晾凉。