1. 地道的“老醋花生米”怎么做
主料：花生 调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁 做法： 1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟； 2、将调料拌匀倒在花生米上即可。
特点：松脆可口 材料：花生 300G 调味料：白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G 做法： 花生米炸熟，我是用微波炉弄熟的（更健康，一点也不影响香味，推荐），然后去皮 净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火（这个过程很快） 倒入花生滚粘上调味料（这个速度要快，冷就凝结了，粘不上） 出锅，冷却可以吃了。 贴示： 1、调味料多少依个人口味，不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊！ 老醋花生 原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。 做法： 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。 3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
2. 老醋花生怎么做
用料 主料花生仁（生）80克青椒1个洋葱1/4个辅料米醋1汤勺白糖1汤勺半盐3g老抽少许味精3g植物油适量老醋花生的做法1.炒锅内加入米醋一勺2.加入白糖一勺半3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。
成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。
炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致6.如图，这是刚出锅的色泽，出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分7.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中8.加入充分冷却的花生米9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。
一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了。
3. 香喷喷的老醋花生怎么做好吃又简单,做法
用料 花生米 200克 陈醋 4大勺 白糖 2大勺 蒜 2瓣 白 酒 生抽 少许 盐 少许 花生油 适量 老醋花生的做法 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以 把花生米也倒进去 开小火慢慢炸，边炸边搅拌 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以） 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。
花生米放一边晾凉 接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖 再放入少许生抽 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀 把醋汁浇在花生上 将醋汁与花生搅拌均匀 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）小贴士 1.凉锅凉油凉花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊。 2.花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。
3.调制醋汁是老醋花生好吃的关键。 4.拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。
4. 求菜谱
老醋花生的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
老醋花生的制作材料：
主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
老醋花生的特色：
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
教您老醋花生怎么做，如何做老醋花生才好吃1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
5. 简单版老醋花生怎么做好吃又简单,做法图解分享,酔美
主料花生米 ：200老醋 ：2勺辅料白糖 ：适量油 ：适量生抽 ：1勺盐 ：适量黄瓜 ：1根洋葱 ：1/2个具体步骤第一步第一步1.准备好原料。
第二步第二步2.花生米清洗干净，拭干水份。第三步第三步3.锅中放油，放入花生米。
第四步第四步4.小火炸至颜色变红。第五步第五步5.炸好的花生米放凉备用。
第六步第六步6.黄瓜和洋葱切丁。第七步第七步7.取一碗放入适量白糖和盐，混合均匀，即成调味汁。
第八步第八步8.洋葱，黄瓜和花生米混合均匀。第九步第九步9.倒入调味汁。
第十步第十步10.混合均匀装盘即可。
6. 老醋花生的做法步骤图,老醋花生怎么做好吃
主料花生米200g老醋2勺辅料油适量盐适量黄瓜1根洋葱1/2个生抽1勺白糖适量步骤老醋花生的做法步骤11.准备好原料。
老醋花生的做法步骤22.花生米清洗干净，拭干水份。老醋花生的做法步骤33.锅中放油，放入花生米。
老醋花生的做法步骤44.小火炸至颜色变红。老醋花生的做法步骤55.炸好的花生米放凉备用。
老醋花生的做法步骤66.黄瓜和洋葱切丁。老醋花生的做法步骤77.取一碗放入适量白糖和盐，混合均匀，即成调味汁。
老醋花生的做法步骤88.洋葱，黄瓜和花生米混合均匀。老醋花生的做法步骤99.倒入调味汁。
老醋花生的做法步骤1010.混合均匀装盘即可。