1. 红糖大面包的做法,红糖大面包怎么做好吃,红糖
主料高粉150克红糖40克辅料高粉256克红糖60克奶粉10克水33毫升盐3克蛋42克油24克撒粉适量水120毫升酵母4克
步骤
红糖面包的做法步骤11.先将主料中面粉和红糖酵母加水拌好。
红糖面包的做法步骤22.发至两倍大
红糖面包的做法步骤33.然后辅料中除油和撒粉外混合。
红糖面包的做法步骤44.混合成团,揉至扩展。然后加油在揉到出膜。
红糖面包的做法步骤55.放在暖处发至两倍大
红糖面包的做法步骤66.将面团揉搓排气后,分成小剂子。
红糖面包的做法步骤77.先擀成椭圆形,然后将尾部拉长些,从大头往小头方向卷。
红糖面包的做法步骤88.全部卷好后,排入烤盘。
红糖面包的做法步骤99.进行最后的发酵,要是温度不够高就在烤箱里在放碗热水。
红糖面包的做法步骤1010.发好后。烤箱预热180度。红糖包刷上蛋液。上下火20分
红糖面包的做法步骤1111.20分后,出炉啦。
2. 红糖面包的做法步骤图,红糖面包怎么做好吃
用料
主料
高筋面粉300克
辅料
食盐
2克
红糖
25克
鸡蛋
1个
淡奶油
60克
水
140克
酵母粉
5克
红糖土司的做法
1.
先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶
2.
再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,我是剩了点淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黄油的
3.
最后把面粉和酵母粉放入
4.
手工搅拌至没有干粉,这样面包机工作起来干粉不会飞溅
5.
用两个和面程序,把面团揉至扩展阶段
6.
可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘,如果需要可以多揉几分钟
7.
盖上保鲜膜发酵至2倍大小
8.
发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟左右
9.
把面剂揉成长条型
10.
编成辫子状
11.
放入面包机
12.
依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小
13.
开启烘焙功能,烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,这样皮会比较薄
14.
烤好的面包脱模晾凉即可
烹饪技巧
我的面包机一个和面程序是15分钟,如果是30分钟的,一个和面程序即可。
3. 红糖面包的做法步骤图,红糖面包怎么做
用料 高粉 250克 红糖粉 60克 酵母 3克 水 150克 盐 3.5克 黄油 25克 刷面包用的黄油、红糖粉 适量
红糖面包的做法
面包机加入水和红糖粉、盐晃动融解后加入面粉,挖个小洞加入酵母,揉出 厚膜再加入黄油;
揉至扩展阶段取出面包,排出空气;
分成4等分滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟松弛,再用擀面棍压成长舌形状,卷成橄榄形;
在表层先刷上黄油,再裹上一层红糖粉。(红糖粉别象我这样洒多了,感觉 太甜,面包里的红糖粉也可以稍减点儿)
进行二次发酵,发酵完成预热烤箱180度烤13分钟左右。
4. 红糖面包的家常做法大全怎么做好吃视频
主料中筋面粉500克 辅料红糖100克盐5克酵母5克鸡蛋1个水235克奶粉30克黄油40克改良剂3克鸡蛋液适量(刷表面)
步骤
红糖面包的做法步骤11.面团材料全部放入搅拌桶内。
红糖面包的做法步骤22.和成均匀面团。
红糖面包的做法步骤33.将面团分成两个350克的面团,多余的面团可做小面包。将面团整理成圆柱形。
红糖面包的做法步骤44.模具涂黄油,将面团放入模具中。
红糖面包的做法步骤55.放入烤箱中,烤箱中放入温水,选择发酵温度,发酵至原来2倍大。
红糖面包的做法步骤66.放入烤箱,170度,烤10分钟后取出刷一层蛋液,再入炉烤10分钟。
红糖面包的做法步骤77.烤完后取出放在烤架上晾透,使水汽发出去,然后放入保鲜容器或者保鲜袋中,第二天面包回软,再用面包刀切片食用即可。
5. 糖椰蓉馅紫薯面包的家常做法大全怎么做好
主料高筋面粉300g蛋液40g白糖40g色拉油40g牛奶70g紫薯泥60g酵母4g盐2g辅料椰蓉50g糖姜汁70g步骤姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤11.紫薯洗净去皮蒸熟,装在食品袋里用擀面杖擀成紫薯泥姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤22.将牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入紫薯泥,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤33.发酵好的面团取出排气姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤44.揉匀,均匀的分成20个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤55.椰蓉中慢慢加入糖姜汁,试着能攥成团即可姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤66.做好的椰蓉馅姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤77.取4个面团,擀成圆形,两边各放上一个椰蓉馅姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤88.从一头卷起,成玫瑰花型姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤99.中间切开姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤1010.码入烤盘姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤1111.入烤箱二次发酵,45度40分钟姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤1212.发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上椰蓉姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤1313.烤箱预热,160度上下火烤20分钟姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤1414.OK!出炉。
6. 紫薯面包怎么做
用料1
高粉
250克
奶粉
15克
酵母
3.5克
盐
1克
鸡蛋
1个
水
130克
砂糖
20克
用料2 (馅料)
紫薯泥
80克
炼乳
10克
砂糖
10克
紫薯面包的做法1
酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中,启动发面团程序
面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大
将发好的面团进行排气后二次发酵,发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟
取一个小面团擀成椭圆形
从上往下卷起
继续松驰10分钟
重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
将馅料搓成条形放入
将面卷起,放入烤盘中最后一次发酵
发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热
烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟
紫薯面包的做法2 (馅料)
将馅料原料全部混合后分成10个滚圆备用
7. 紫薯土司面包的做法,紫薯土司面包怎么做好吃
紫薯吐司面包的做法
A液种:高筋面粉160克、鲜奶180克、酵母2克
B面团:高筋面粉400克、液种全部、酵母5克、白糖85克、盐6克、鸡蛋1个、鲜奶145克、黄油50克
1.先制作液种,把液种的材料放入干净盆中,搅拌均匀,室温放置面团起泡,在放入冰箱冷藏16小时以上
2.把B面团的材料除黄油以外,全部放入厨师机中,搅拌至扩展阶段,加入黄油,面团揉出薄膜(如图手套膜),
3.揉光滑,放入盆中,温暖处发酵至2倍大,
4.发酵好的面团排气,均匀的分成4份,盖上保鲜膜醒发15分钟左右,把面团擀开,然后卷起,在擀开,重复2次
5.擀成长条,抹上紫薯泥,卷起放入吐司模具中,温暖处发酵至吐司盒9分满,表面刷鸡蛋黄液
6.放入烤箱中,170度,烤45分钟,表面上色一定要盖锡纸,以免烤糊
7.烤好后取出,放入烤网上凉凉,装入保鲜袋封存,要尽快食用
8. 红糖空心面包怎么做
红糖空心面包的做法
1.将面团材料加入面包机内进行搅拌
2.一次和面程序后加入橄榄油再次搅拌(两次和面程序共40分钟)
3.和好的面团放入温暖处发酵至两倍大
4.将面团均分成8份,揉成面团中间发酵10分钟
5.将红糖和玉米淀粉拌匀
6.将面团按扁包入红糖馅料
7.底边收口
8.撒薄粉,擀成约14厘米的圆饼
9.做好的饼放入烤盘刷牛奶后再洒黑芝麻,移入预热200度的烤箱烘烤约10分钟取出即可
加了全麦粉的,很香,咬一口,“咔、咔”脆甜,看这糖心 ,唉呀!
烹饪技巧
1、第一次做的时候由于红糖馅有小疙瘩,擀的时候把面饼压破了,烤制时面包就没鼓起来。所以调制红糖馅料时一定要把红糖再碾细些,这样擀的时候就不会破皮。
2、擀饼时也要轻轻地擀,以免破皮。
3、烤箱的温度根据自家烤箱设定,且前5分钟最好不要开箱门。
9. 紫薯面包怎么做
- 准备食材 -紫薯泥 100g+100g酸奶 适量高粉 220g牛奶 200ml黄油 20g白砂糖 20g+10g酵母 3g- 步骤 -1.紫薯泥100g加酸奶,糖10g,拌匀备用。
后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。排气,分割8等份。
滚圆,饧20分钟。2.取其一,擀成团圆形,抹紫薯泥,卷起,收口。
3.所有面团同上操作,排入烤盘,入烤箱,不开火,放一杯热水。发酵40分钟。
取出刷蛋清。4.烤箱预热180度,上下火,中层25分钟。
上色过深时盖锡纸。- 小贴士 -紫薯蒸熟去皮后,可取100g加牛奶入搅拌机打匀。
这样制成的面团更加匀和。其余可加酸奶和糖碾成泥。
和入面粉的紫薯泥量不宜太多,最好控制在面粉的1/3. 做馅料的紫薯泥加酸奶拌匀味道更加特别,粘稠度要合适,太稀烤制时容易露馅。 刷蛋清液在面包表皮是为了保持它的原色。
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