1. 自己做的蜂蜜柚子茶很苦怎么办
把白皮去掉，少放外皮就不会那么苦了，多研究研究做法再做一、材料准备 1、胡柚2个 2、白糖80g 3、蜂蜜200ml（我用的是汪氏的枣花蜜） 4、密封罐一个（我用的是以前装蜂蜜的瓶子） 柚子最好选择胡柚，胡柚个小，有点像橙子，表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪称柚子之王。
蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。 二、将柚子在热水中浸泡5min左右，并洗净擦干。
热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制。 三、用削皮器将表皮金色部分削下，并切成大概1mm宽、4cm长的细条。
柚子皮吃起来会有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，这样会降低苦味，但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。 四、将果肉剥出，去除核及薄皮，用搅拌机打碎，如果喜欢吃果肉，可以直接用勺子捣碎。
五、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀. 六、装瓶冷藏 大概冷藏一星期左右就可以吃了，不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。
也可以当果酱来吃，别有一番风味。 第二种： 柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。
在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢！！ 首先我们要准备制作的材料： 柚子：500克（连皮带瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜） 玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。
然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。
然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。
将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。
切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。
2. 自制柚子茶总是很苦 怎样做出不苦的蜂蜜柚子茶
呵呵，那是柚子皮没有刮干净。一定要把柚子皮上面的白东西刮干净，柚子瓤里每瓣上面的小皮也要剥干净。记得，剥好的柚子皮切成细细的丝后，用盐水浸泡10分钟。
还有，柚子茶一定要放柚子皮的（怕苦可以少放些），不然味道就差了好多。煮柚子茶快要熟的时候记得放些冰糖在里面，味道很好。
再有一种可能，就是你买的柚子没有熟，那样做出来会很苦的。
我每年都做柚子茶，朋友、同事都说好吃呢。方法对，做出来会很好吃的。
继续努力吧！
3. 蜂蜜柚子茶法苦怎么办
要在做蜂蜜柚子茶时，在前期用盐水反复处理，而且切柚子皮的时候切薄，就可以去苦。
蜂蜜柚子茶做法 用料：柚子1个（约1500克）、冰糖200克、蜂蜜适量、清水1杯。1、柚子放进温水盆里浸泡十分钟。
柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。2、用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。
3、把刮下来的柚子皮切成丝。（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）4、切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。
（这一步是为了去除柚子皮中的苦味）5、焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时（进一步去除柚子皮中的苦味）6、柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，并掰成小块。7、掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水。
（不要担心水少，煮一会后柚子会出汁）8、放入浸泡过的柚子皮。9、大火烧沸，转小火。
（虽然加的水少，煮一会汤汁已经莫过食材了）10、大概煮了30多分钟左右样子，汤汁已经减少了，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。
这时要时常搅动，防止粘锅。11、煮了大概45分钟，已经快没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。
12、晾至微温，加入蜂蜜拌匀即可。13、拌匀，凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存。
4. 自制蜂蜜柚子茶苦啊,怎么办
苦应该是你柚子皮没有处理好，或者蜂蜜冰糖放少了，不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去，让它甜一点，这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦，受不了，就重新做一份吧。
柚子皮的苦味是一种后苦，是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，从而使得柚子皮比柚子肉e68a84e8a2ade79fa5e9819331333433623136苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。
柚子皮不苦的诀窍：
切好的柚子皮中加入少许盐，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净；反复三次，浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右捞出。
冲洗干净并挤干水分，经过如此处理的柚子皮，基本已经没有大的苦味儿了。注意，开水煮这一步很重要，如果只是浸泡而不用开水煮，苦味是不能彻底去掉的。
3、不是所有品种的柚子都适合做蜂蜜柚子茶的。
挑选柚子时，选尖不选圆（越尖越好）、选大不选小（大个头成熟的会更好）、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）、选重不选轻（重的果实比较饱满）用手指按住底端，按不动的最好
4、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。柚子皮里面的白色絮状物，尽量刮的干净彻底些。剥柚子肉的时候也要注意，柚子肉上面也不能带有白色絮状物，最好是连上面的丝也要去掉。
5、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。
6、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，不要急着现在喝。放的时间越久，苦味越淡。
5. 为什么自制的蜂蜜柚子茶是苦的
主料
柚子（一个）
调料
蜂蜜（柚子的三分之一量）
冰糖（适量）
厨具
无
1
准备好所有食材。
2
将柚子皮用盐搓洗干净，用小刀把柚子最表面的黄色部分削下来。
3
削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时，刚放入盐先搓洗一下去除苦味。
4
柚子肉全部拨出来，撕成小块。
5
先将柚子皮清洗干净，控干水分。再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中，加一杯水。
6
开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止。差不多用一个小时的时间。
7
熬制好的柚子茶加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放两天就可以吃了。
小窍门：
温馨提示
1：柚子皮一定要用盐多洗几遍，否则苦味会很重。
2：熬制时火边不要离人，怕糊了。尤其是快好时，要一直不停的搅动。