1. 沙姜鸡汤的做法,沙姜鸡汤怎么做好吃,沙姜鸡汤
食材
主料
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
沙姜
适量
步骤
1.鸡洗干净，并剁成块状。
2.加入一点盐，并拌匀。
3.这就是沙姜了。
4.洗干净，并削皮。
5.切成片状，再用刀拍松。
6.锅中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮开二分钟。
8.放入鸡块。
9.煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。
10.关火上汤啰。
小贴士
1、如果喜欢沙姜味更浓郁的，没放鸡块前，可煮多五分钟。
2、咸淡味由个人把握。
2. 怎么做沙姜鸡汤好吃
主料：光鸡（鸡项）1只约1000克，新鲜沙姜头100克
辅料：白酒少量
制作方法：
1、鸡杀好，砍件，洗干净，备用。
2、沙姜头洗干净，切片，配用。
3、少量油起锅把切好沙姜头爆炒至略有香味，溅酒，加水烧开
4、将砍好洗干净的鸡倒进锅中，猛火烧开转小火炖90分钟，调味OK。
注意事项：沙姜头要以老点的为佳，鸡也尽量选老鸡项。沙姜头如果多放的话，辣味会比较浓，要按照个人口味适量添加。白酒必不可少。
3. 沙姜炒鸡肉的做法,沙姜炒鸡肉怎么做好吃,沙姜
沙姜有消食开胃，去湿，鸡肉的蛋白质高，也含有维生素，加有白酒，白糖，酒香中带甘甜，也有沙姜独特的香味，简直绝配。
食材
主料
鸡肉
半只
沙姜
80克
辅料
蒜末
一个
葱白
两段
白酒
一勺
白糖
适量
盐
适量
步骤
1.鸡肉剁小块洗干净
2.沙姜剁碎，越小块香味越容易爆发，葱白，蒜末也同时准备好等下使用。
3.鸡肉用开水滚下，去除血水，不用滚熟，颜色有变化就可以盛盘待用。
4.锅热油，倒入葱，蒜末，沙姜爆香，爆好了盛出来，留底油放白糖融化，把鸡肉倒入翻炒，沙姜一起放入。
5.翻炒的时候加一勺白酒，适量盐巴，水，滚到汤汁熟了就可以装盘。
小贴士
沙姜在占板剁碎总会飞出去，可以用保鲜膜封住用刀背剁哦
4. 沙姜炒鸡怎么做
食材用料
三黄鸡半只
沙姜30克
蒜3小个相克食物
白酒1大匙
酱油1大匙
食盐1小匙
清水小半碗
沙姜炒鸡的做法
沙姜炒鸡的做法图解11.将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎
沙姜炒鸡的做法图解22.炒锅内放油，放蒜头爆香
沙姜炒鸡的做法图解33.将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻
沙姜炒鸡的做法图解44.将鸡块倒进锅里
沙姜炒鸡的做法图解55.继续大火翻炒
沙姜炒鸡的做法图解66.加入一大匙黄酒，炒匀
沙姜炒鸡的做法图解77.加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右
沙姜炒鸡的做法图解88.加入一大匙酱油
沙姜炒鸡的做法图解99.再翻炒1分钟左右即可
用手机看这道菜做法
小贴士
沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试.
调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。
5. 沙姜炒鸡怎么做
沙姜炒鸡
材料：三黄鸡----半只
沙姜-----30克
蒜----3小个
白酒---1大匙
酱油---1大匙
食盐---1小匙
清水---小半碗
沙姜炒鸡的做法
1、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。
2、炒锅内放油，放蒜头爆香。
3、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。
4、将鸡块倒进锅里。
5、继续大火翻炒。
6、加入一大匙黄酒，炒匀。
7、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右。
8、加入一大匙酱油。
9、再翻炒1分钟左右即可。
TIPS:
1、沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试.
2、调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。
6. 沙姜焗鸡怎么做
食材用料：
鸡腿[图]鸡腿2只相克食物
沙姜适量
葱[图]葱适量相克食物
香菜[图]香菜适量相克食物
花生油[图]花生油适量
红葱头适量
蒜头[图]蒜头适量相克食物
盐适量
蜂蜜[图]蜂蜜适量相克食物
天成一味酱油适量
沙姜粉适量
生粉适量
菜谱做法：
沙姜焗鸡的做法图解11.鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头。
沙姜焗鸡的做法图解22.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
沙姜焗鸡的做法图解33.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
沙姜焗鸡的做法图解44.下一半的沙姜粒，炒香
沙姜焗鸡的做法图解55.下腌好的鸡肉
沙姜焗鸡的做法图解66.小火把鸡肉煎香
沙姜焗鸡的做法图解77.待鸡肉煎至两面转色
沙姜焗鸡的做法图解88.下余下的沙姜粒
沙姜焗鸡的做法图解99.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
沙姜焗鸡的做法图解1010.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
沙姜焗鸡的做法图解1111.稍为混合一下
沙姜焗鸡的做法图解1212.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧
7. 沙姜啫啫鸡怎么做,沙姜啫啫鸡的做法
用料主料鸡1只辅料香菇100克胡萝卜1根青椒1个红椒1个沙姜50克洋葱4个沙姜粉5克生抽20毫升料酒15毫升蚝油10克花生油30毫升食盐3克沙姜啫啫鸡煲的做法1.准备好所有材料2.洗净香菇，胡萝卜削皮切滚刀块，沙姜切片，青、红椒切块，洋葱切片3.鸡剁小块，加入沙姜粉4.加入生抽5.再加入料酒6.拌匀，腌制半小时以上7.砂锅大火烧热8.倒入花生油，烧热油9.油热后加入洋葱、沙姜爆香10.加入青、红椒块，爆香11.加入鸡块翻炒，并且加入胡萝卜和香菇翻炒片刻12.盖上盖子，焖5-8分钟，最后倒入蚝油，拌匀13.盖上盖子，大火焖2分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，撒上香菜即可。
8. 沙姜沙煲鸡的做法步骤图,沙姜沙煲鸡怎么做
用料 土鸡 半只 沙姜 一块 老抽 半小碗 料酒 两小勺 南腐 一块 沙姜煲鸡的做法 把土鸡切块，洗净沥干 把新鲜的沙姜拍打敲碎，后用刀背和刀刃切碎状 把切碎的沙姜放入沙煲中 放入适量的料酒以及老抽，手抓拌匀 将南腐兑少量水倒入煲中 调好时间，小火慢煲大约25分钟，煲到水差不多干的时候出炉即可食用 小贴士 1，，南腐又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。
它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，南乳作为调色与调味的效果放入鸡煲中使得味道中带点甜味，香气浓郁，具有健脾开胃的功效。 2，制作中不需要放盐，因为老抽本来就带咸味，油也不用放了，鸡皮本来就带有。
9. 粤菜鸡怎么做好吃
材料 土鸡1只，
A.白醋300cc，麦芽糖100公克，水50cc,
B.沙拉油适量，椒盐粉2大匙，柠檬1/4颗
做法
1.土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟；调味料A混合煮匀成糖醋水后放凉备用。
2.将作法1的土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。
3.将作法2的土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆。
4.热一锅，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，并将油温烧热至约150℃，将作法3的土鸡放入油锅中，以小火炸约20分钟至熟后，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，即可捞起沥干油份。
5.再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，沾椒盐一起食用。