上次去超市买菜，是他让我买空心菜给他吃，这会儿倒忘得一干二净了。
其实我上次其实也是想吃这卷心菜来着，以为那空心菜就是这卷心菜呢？儿子继续说。
这道菜，自我感觉制作的非常满意，口感爽嫩，火候掌握的刚刚好，菜的色泽和口感都是我想要的结果。
炝炒卷心菜
主料：卷心菜
配料：肥肉、葱蒜、干红辣椒
调料：食盐、十三香、花椒粉
炝炒卷心菜的做法
1.卷心菜一棵备用。
2.肥肉少许。
3.葱洗净备用。
4，干红辣椒洗净备用。
5.卷心菜手撕大片洗净沥水备用。
6.肥肉切大片备用。
7、葱切大段，蒜放案板上用刀拍扁，然后横刀切一下备用。
8.炒锅放火上，放入切好的肉片小火煎制。
9.将肥肉片油逼出后，放入葱段和大蒜煸炒出香味。
10.放入干红辣椒翻炒出香味。
11.将卷心菜放入锅中，同时放入食盐、花椒粉和十三香，大火翻炒。
12.炒匀出锅即可食用。
注意事项
1.包菜手撕能保持原始风味。
2.素菜用荤油炒制，不仅增加营养，口味亦好。
3.放入卷心菜后，一定要旺火快炒，以保持卷心菜脆嫩口感。
健康饮食网小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
卷心菜的营养
卷心菜又叫包心菜等，学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心...[更多]