1. 炸羊排的做法,炸羊排怎么做好吃,炸羊排的家常做法
用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片2113即可) 花椒 2-3勺(为了去膻味) 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽5261 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的)食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入4102容器中;(斩小些在腌制1653和炸制时都更加方便,且比较入味)以上所有调料加到羊排中,腌制2小时以上;准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀;把羊排中的调料挑出版,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做;电磁炉开到200度,将羊排炸成金权黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面(这里我用的电磁炉和不沾锅,恒温且方便)。
2. 干炸羊排骨的做法 干炸羊排骨怎么做
1.准备羊排
2.取出皮肉部分
3.焯水后下锅加少许盐炒干炒香
4.加入淮山焖煮1小时,一大锅美味的淮山羊肉汤完成
5.取出的羊排水煮后捞出,加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天
6.备点孜然粉和辣椒粉
7.备点香菜铺在盘中
8.锅里加油烧至七成热,放入腌制入味的羊排
9.开炸
10.炸至干水、变色发出浓香
11.控油
12.出盘
13.倒入孜然粉和辣椒粉
14.拌匀,使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉
15.加入铺有香菜的盘中即可
3. 炸羊排怎么做好吃,焦炸羊排的家常做法
用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片即可) 花椒 2-3勺(为了去膻味) 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的) 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中; (斩小些在腌制和炸制时都更加方便,且比较入味)以上所有调料加到羊排中,腌制2小时以上;准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀;把羊排中的调料挑出,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做;电磁炉开到200度,将羊排炸成金黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面(这里我用的电磁炉和不沾锅,恒温且方便)。
4. 炸羊排的做法
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺:碎屑料炸炸羊排(二)的制作材料:主料:羊排175克
调料:鸡蛋25克,面包屑20克,植物油30克,小麦面粉10克,盐2克,胡椒粉1克
炸羊排(二)的特色:色泽金黄,外焦里嫩,香酥甜美。炸羊排(二)的做法: 1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.将羊排肉洗净,剔净筋皮,切成2片。用刀背拍打成薄片,将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,拍一层干面粉,刷一层蛋液,再裹一层面包兴,压实即成羊排。
3.当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可装盘。
炸羊排(二)的制作要诀:1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
5. 香酥炸羊排的做法步骤图,香酥炸羊排怎么做
香酥炸羊排的做法步骤
1. 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中;(斩小些在腌制和炸制时都更加方便,且比较入味)
2. 以上所有调料加到羊排中,腌制2小时以上;
3. 准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀;
4. 把羊排中的调料挑出,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做;
5. 电磁炉开到200度,将羊排炸成金黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面(这里我用的电磁炉和不沾锅,恒温且方便)
6. 怎样做炸羊小排
主料:羊排175克
调料:鸡蛋25克,面包屑20克,植物油30克,小麦面粉10克,盐2克,胡椒粉1克
做法:
1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.将羊排肉洗净,剔净筋皮,切成2片。用刀背拍打成薄片,将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,拍一层干面粉,刷一层蛋液,再裹一层面包兴,压实即成羊排。
3.当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可装盘。
要诀:起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。
特色:色泽金黄,外焦里嫩,香酥甜美。
7. 羊排的做法,香酥羊排怎么做好吃,香酥羊排的家常做法
用料
羊排 500克
蒜粒 几瓣
油
冰糖
料酒
胡椒粉
老抽
盐
香酥羊排的做法
1
羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净
2
冷水入锅,烧开后撇去浮沫
3
捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用
4
锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色
5
放入羊小排翻炒上糖色
6
加入料酒和胡椒粉调味
7
放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤
8
填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮
9
大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可
小贴士
1.为了去除羊排中的血腥味,浸泡的时候中途最好换几次水。
2.炒糖色时,油不要烧太热,可同时下锅,用小火慢熬,微红时即可放入羊排,以免炒过头味道发苦。
8. 干炸羊排的做法
用料
羊排 500g
生抽
孜然
椒盐
炸羊排的做法
羊排洗净,切小块儿,放入沸水焯一下。
焯玩的羊排放入高压锅,加点酱油,料酒,高压锅压20分钟左右。
将压熟的羊排盛出,洒点盐,晾一会,最好表面没有水。
锅内放油,羊排倒入,煎。直外表变棕色后盛出。撒上孜然和胡椒即可。
小贴士
高压锅能把羊排压烂,油煎能把羊排的肥肉变干,吃着不腻。
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