炎炎夏日简单加饭菜---黑椒酱蒜子煎鸡腿
本想做烤鸡腿的，这大热天再开烤箱可不是个好活儿。
还是用煎锅吧。
不用烤箱也一样出来烤箱的效果，用煎锅也一样能做到外焦里嫩&he11ip;&he11ip;哈哈。
黑椒酱蒜子煎鸡腿
材料：鸡腿2只，蒜瓣适量，黑椒酱2大勺，柠檬皮少许。
黑椒酱蒜子煎鸡腿的做法
1，鸡腿洗净去皮（或不去）剔除骨头，用刀背拍松，切块儿。
2，切好的鸡腿肉入容器中，加入2大勺黑椒酱，几条柠檬皮（没有可不用）用手揉匀，入冰箱冷藏24小时，期间取出再揉几次更好入味儿。一般前一天晚上腌好，第二天晚饭就可以用了。
3，准备适量的蒜仔，煎锅淋几滴油烧热后将蒜仔煎至表面微黄，
4，蒜仔推到一边儿，将腌好的鸡肉块儿倒入煎锅中旺火煎制，
5，不停翻炒，待鸡肉出汤，收干，又煎出油，至表面焦黄时即可。
期间可以尝一下味道，如果觉得不咸的，可以再撒些盐。我觉得两勺酱的味道正好。
另外，最好用大火快煎，快速的把鸡肉的水分逼出来，这样才能达到外焦里嫩的口感。
图中柠檬片是装饰，在腌制鸡肉时只是加几小条柠檬皮就好，取其香味即可。
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