油爆鲜贝 原料:扇贝200克,韭菜25克,清汤100克。 调料:植物油500克(实耗约50克),湿淀粉40克,葱25克,料酒10克,姜5克,味精3克,盐2克。 油爆鲜贝的做法 1、先将贝壳表面黏液洗掉,撬开贝壳取出贝肉 …