鹅掌的功效与作用及禁忌 答:一般情况下,大部分的人群都可以吃鹅掌、鹅掌,对于那些健康体质以及气虚体质,阳虚体质,阴虚体质等体质的人来说,都非常的有利,因为鹅掌属于良性的一种食物,所以对我们的内 …
鹅掌的功效与作用及禁忌 答:一般情况下,大部分的人群都可以吃鹅掌、鹅掌,对于那些健康体质以及气虚体质,阳虚体质,阴虚体质等体质的人来说,都非常的有利,因为鹅掌属于良性的一种食物,所以对我们的内 …
红烧花胶扣鹅掌 材料 做法 1取出花胶,放入盛满水的碗中冷却, 2取出花胶,放入盛满水的碗中冷却 3西兰花切成小段 4出水3分钟 5在锅中加入鸡汤,蚝油,老抽混合均匀 6加入花胶用中火焖煮至少1小时 7鹅掌在 …
卤鹅掌 材料 鹅掌500g 白卤水1000g 葱段10g 姜片5g 八角2片 桂皮2片 香叶2片 草果1颗 盐1/4茶匙 水 橄榄油2汤匙 酱油100ml 料酒2汤匙 葱 做法 1准备卤水阶段:锅内倒入橄榄油,放入姜片、葱段,炒出香味 2 …
北菇花胶扣鹅掌 材料 鹅掌8只 干冬菇8只 乾花胶150g 猪瘦肉300g 鸡高汤800ml 水1200ml 青花椰菜5小棵 金华火腿100g 蒜碎1粒 葱段1棵 姜3片 蚝油2大汤匙 盐、糖各少许 做法 1先将干冬菇、花胶浸泡至软。冬菇 …
瑶柱炆鹅掌 材料 8只鹅掌 4-5粒大瑶柱 4只冬菇 20克金华火腿 2瓣蒜头 500毫升鸡汤 1个生菜 调味料 1汤匙糖 1汤匙绍兴酒 1茶匙老抽 1茶匙蚝油 做法 1用水浸泡冬菇及瑶桂至软身,沥干水,放在一旁备用 2洗净 …
红花鹅掌 材料 鹅掌800克,藏红花20克,南瓜适量 做法 1、将鹅掌洗净,去骨,加藏红花上笼蒸熟。 2、南瓜刻成玫瑰花形盛器,放入蒸好的红花、鹅掌,制熟即成。 创新说明 选用鹅掌配以中药藏红花调味,具有 …
潮式卤鹅掌 材料 鹅掌5只,潮式卤水1锅 做法 1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水,以降低温度。 2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。 3.另取一锅,放入潮式卤水 …
花胶扣鹅掌 材料 主料:水发花胶3件,鹅掌3只,生粉少许,清鸡汤1罐,鹅掌火文料(用腩排,火腿骨各200克,蚝油10克,老油,冰糖各5克,上汤300克小火熬成),西兰花3朵,葱,姜各适量。 做法 1.鹅掌用热油 …
鲍汁生菜鹅掌翼 材料 鹅掌翼400克,生菜200克,鲍汁(支装)60毫升,蚝油20毫升,火腿片10克,姜片20克,炸蒜茸10克,盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量 做法 1、鹅掌翼洗净斩件,飞水备用; 2、开锅下油 …
冬菇烩鹅掌 材料 生鹅掌10只,鲜冬菇8朵,蚝油1汤匙,葱2颗,切段,姜6片,植物油2汤匙,鲜汤或水200毫升,料酒、盐各适量 做法 1.鹅掌洗净,斩掉爪尖,然后一斩两段,用开水烧至七成熟。冬菇切成条。 2.锅 …
卤鹅掌 材料 鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。 做法 1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。 2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。 3、锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅掌 …
醉鹅掌 材料 主料:去骨鸭掌20只,皮蛋2只,酸子姜片约150克,绍酒3/4杯,水1/2杯,上汤1杯,白醋,砂糖各1茶匙,蒜肉2粒,姜2片。 做法 1、鸭掌洗净,用滚水煮约5分钟取出洗净,浸在清水中20分钟,捞起沥 …
砂锅炆鹅掌亦 材料 鹅掌6只、鹅亦4只,白酒 、姜、 陈皮半个、 蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。 做法 1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片 ,将鹅掌亦飞水后备用。 2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。 …
麻辣鹅掌 材料 【食材】 新鲜鹅掌300g、水发木耳50g、老姜、熟白芝麻、葱、秘制红油、花椒油、酱油、盐、醋 做法 【做法】 1.提前将原料准备好,鹅掌用清水清洗干净,去除鹅指甲;老姜切片;葱切成段 2.将 …
烧鹅掌 材料 净鹅掌600克,熟火腿、笋、水发香菇各25克,葱段、姜片各10克,精盐3克,味精0.5克,鸭汤300克,鸭油15克。 做法 1、将净鹅掌下入水锅内炖至六成熟取出,剔去趾骨和掌骨,用鸭汤浸泡约1小时左 …
香糟鹅掌鸭信 材料 鹅掌 1磅 (我这里买不到鹅掌,用鸭掌代替); 鸭舌 1磅; 香糟 1瓶; 姜 4片; 料酒 1/3杯; 面粉 大半杯 做法 1. 鸭舌用面粉搓洗净,用剪刀剪掉边上的白色锯齿状须须;鸭掌洗净,撕掉 …