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凉拌麻油香辣鸡胗 材料 鸡胗300g 葱白1支 米酒1大匙 姜片5片 蒜泥2瓣 葱末1根 香菜/芹菜1大把 辣椒1根 黑麻油1大匙 芝麻(可省略)1大匙 酱油1大匙 做法 1滚水煮开, 放入姜片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 鸡胗放入锅中, 沸水煮10分钟 210分钟后, 取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇(可以让鸡胗变脆) 3将鸡胗切薄片 4放入醃渍的容器中 5铺上满满的香菜, 葱, 辣椒 6倒入混和好的酱油, 蒜泥(蒜泥比较有风味), 黑麻油 7铺上满满的芝麻, 盖上盖子, 搅拌一下鸡胗根醃料, 摇一摇使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔! 8完成^^!