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凉拌麻油香辣鸡胗的做法_凉拌麻油香辣鸡胗怎么做_凉拌麻油香辣鸡胗的家常做法_陈志海

凉拌麻油香辣鸡胗 材料 鸡胗300g 葱白1支 米酒1大匙 姜片5片 蒜泥2瓣 葱末1根 香菜/芹菜1大把 辣椒1根 黑麻油1大匙 芝麻(可省略)1大匙 酱油1大匙 做法 1滚水煮开, 放入姜片, 斜切蒜白, 倒入1大匙米酒, 鸡胗放入锅中, 沸水煮10分钟 210分钟后, 取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇(可以让鸡胗变脆) 3将鸡胗切薄片 4放入醃渍的容器中 5铺上满满的香菜, 葱, 辣椒 6倒入混和好的酱油, 蒜泥(蒜泥比较有风味), 黑麻油 7铺上满满的芝麻, 盖上盖子, 搅拌一下鸡胗根醃料, 摇一摇使其入味, 醃一晚隔夜更好吃喔! 8完成^^!

广东小炒－酒香辣鸡肠的做法_广东小炒－酒香辣鸡肠怎么做_广东小炒－酒香辣鸡肠的家常做法_郝幻枫

广东小炒－酒香辣鸡肠 材料 1，鲜鸡肠（1斤），　　 2，乡纯米酒　2两（或适量），　　 3，蒜子　1小块（砌碎），　　 4，大辣椒　2个（砌块），　 5，小辣椒2个（砌碎）　，　　 6，盐1小勺，　　 7，生抽　适量，　　 8，芜萎（香菜）　2根，　　 9，油　适量，　　 10，生姜（砌丝） 做法 1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水 2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段 3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点） 4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟 小诀窍 喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。

香辣鸡公煲的做法_香辣鸡公煲怎么做_香辣鸡公煲的家常做法_嫣羽雪姬

香辣鸡公煲 材料 童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根 做法 1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。 2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。 3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。 4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。 5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。 6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了！

香辣鸡腿鲜蔬的做法_香辣鸡腿鲜蔬怎么做_香辣鸡腿鲜蔬的家常做法_陈咸宁

香辣鸡腿鲜蔬 材料 去骨鸡腿排2支 洋葱半颗 青椒半颗 红甜椒半颗 黄甜椒半颗 蒜瓣2~3瓣 素蚝油1大匙 甜辣酱1.5大匙 糖1小匙 沙拉油少许 盐巴、米酒少许 清水半杯 做法 1鸡腿肉洗净，抹上一点盐和米酒洋葱、青椒、甜椒分别切成块状备用。 2将平底锅 (我使用的是大古铸铁锅) 抹上薄薄的油鸡腿排有皮的那面朝下放入锅中煎至微焦后翻面煎熟的鸡腿排捞起切成适口大小块状备用。 3蒜瓣拍开来切成碎末状起锅倒入一点沙拉油，蒜末下锅先炒出香气倒入洋葱，也拌炒出香气再将甜椒、青椒等鲜蔬加入拌炒数下 4将锅中鲜蔬炒至七分熟后加入素濠油、甜辣酱、糖和半杯水下锅拌炒开来最后再倒入煎好的鸡腿块下锅拌匀即可。 5看，是不是一道色、香、味俱全让人食指大动的美味佳肴啊！

香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】的做法_香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】怎么做_香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】的家常做法_邓金妹

香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】 材料 鸡中翅(或鸡脚)10支 葱末1大匙 姜末1大匙 清水100cc 红辣椒粉2大匙 淬酿酱油露1大匙 米酒1大匙 细砂糖2大匙 盐少许 黑胡椒粉少许 做法 1 备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(醃酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好醃酱。 2 取一塑胶袋，装进 鸡中翅与醃酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。 3 接着，放进冰箱冷藏醃制30分钟。 4 热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和醃酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。 5 先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙签戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了) 6 完成囉！又香又辣〜满足！