菜系及功能:家常菜谱 酥炸虾仁 原料:虾仁70克,植物油500克(实耗50克),1克,姜5克,淀粉50克,干面粉50克,发酵粉2克,味精1克,盐适量,鸡蛋清1个。 酥炸虾仁的做法 ①把虾仁用蛋清、少许淀粉、少许盐上浆 …