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辣油外加炒豆豉辣椒 材料 null 做法 1 材料-辣油- 沙拉油1罐2L.辣椒不辣的1斤.辣的1斤.花椒2小包.鸡心朝天椒辣椒粒1包. 豆豉炒辣椒- 豆豉2小包.萝卜干末一些.和炸过的辣椒 2 花椒下去炒到有香味..花椒粒要捞起..捞起别丢掉.能下次鲁东西放进去.增加香味 3 把那2种辣椒都丢入.炒到声音变小.将近有点乾乾的..不能炒到变黑喔 4 辣椒捞起熄火.倒入少许冷油.在放鸡心朝天椒粒一包.这样就能倒起来放凉 5 起锅炒豆豉 6 放入萝卜干末.和辣椒和少许糖炒香即可

香辣油焖大虾干 材料 大虾干，芹菜杆，干辣椒 做法 1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水； 2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段； 3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用； 4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖； 5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！ 小诀窍 １、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； ２、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味；