猪蹄汤 材料 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。 做法 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜 …
猪蹄汤 材料 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。 做法 1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜 …
酱猪蹄 材料 猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片   …
酱汁煨猪蹄 材料 猪蹄,香菇,胡萝卜,土豆,八角,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,盐,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽 做法 制作方法 1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟,捞起浸 …
香辣猪蹄 材料 猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料 做法 1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。 2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。 3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料 …
卤猪蹄 材料 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。 做法 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火 …
猪蹄 材料 猪蹄750 花生米半碗 啤酒一瓶 干辣椒六个 八角四个 桂皮两片 香叶两片 蒜粒两颗 姜两片 冰糖适量 味极鲜酱油两勺 老抽两勺 蚝油一勺 豆黄酱一勺 食用油适量 花椒适量 鸡精一茶勺 老酒一勺 做法 1 …
金麦香醉猪蹄 材料 猪前蹄1只 葱2根 姜3片 蒜3瓣 胡椒粉1茶匙 五香粉1茶匙 水300cc 台啤375cc 盐1茶匙 糖1茶匙 做法 1猪前蹄泡在温盐水中10分钟,倒掉换新的温盐水,重复3次,共泡30分钟。电锅底部放蒸架, …
捆猪蹄 材料 猪蹄膀一副 花椒粒一把 海盐适量,约1/4米杯 米酒50cc 八角三颗 做法 1A料:海盐,八角,花椒粒先小火轻轻拌炒,稍微变色取出放凉,蹄膀先用盐仔细搓洗,干净后放入米酒,炒过的A料醃制两天, …
扒羊蹄 材料 主料:羊蹄肉1000克, 辅料:青蒜25克, 调料:味精2克,料酒10克,酱油25克,糖色5克,玉米淀粉25克,香油75克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克,八角2克 做法 1.将羊蹄去掉内骨,择去血筋, …
猪蹄的卤制(详细版) 材料 卤水的制作:1选用新鲜生板油(第一次没高汤,选用板油不错),2冰糖(要把冰糖碾碎,最好成小颗粒状),3浙江绍兴老酒或红葡萄酒 料包:丁香,草果,肉蔻,白蔻,肉桂,甘草, …