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鱼跃龙门干贝烧 材料 清江菜3株 杏鲍菇4大支 红萝卜1/2支 无盐奶油少许 谷盛寿喜烧2大匙 做法 1先将青江菜川烫捞起，以黑芝麻当金鱼眼睛插入菜梗头上，另外杏鲍菇整支川烫后，再切成圆柱状并于表面划上井字 2将杏鲍菇蒂头及红萝卜雕花摆盘装饰 3准备奶油小火加热后，放入圆柱状的杏鲍菇香煎 4两面煎的微微金黄，再取出由纯酿酱油、糯米霖、糖、水、盐、酿造酢、柴鱼及昆布多种食材及酱汁制程的寿喜烧酱 5让杏鲍菇外层吸收酱汁到稍微收乾，就成了素干贝 6再将素干贝及酱汁倒入盘中完成囉!