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豆豉鲮鱼油麦菜 材料 油麦菜，豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头），盐，料洒，鸡精 做法 油麦菜洗净，切约5cm段备用。 豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。 锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。 小诀窍 由于豆豉鲮鱼选用的是瓶头，本身有一定的咸味，不要加过多的盐和鸡精。