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焗红豆蓉西米布甸 材料 西米50克 红豆蓉20克 砂糖40克 无盐牛油20克 牛奶300毫升 淡奶50毫升 鸡蛋1只 吉士粉2汤匙 做法 1煮滚一锅水，加入西米煮10-12分钟，不时搅拌以防黏在一起 2盖上盖子后熄火，焗一会至西米完全透明 3将西米冲冻水，沥干备用 4准备一个碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及鸡蛋拌匀 5准备一个锅，加入余下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滚 6加入吉士酱煮至稠身 7熄火，加入西米拌匀 8准备焗杯，加入一层蛋糊 9在中间加上红豆蓉，再倒入蛋糊至¾满 10将焗杯放入焗炉焗约15分钟直至金黄色 11出炉即成

紫米豆蓉夹层卡侬 材料 椰糖依个人喜好 紫米150g 长糯米150g 椰浆200g 绿豆仁200g 椰浆200g 做法 1绿豆仁泡水3小时 2紫米和白糯米一起泡水3小时 3绿豆仁沥干 4泡过水的绿豆仁蒸熟 5调制两份椰浆备用，每份一大匙的椰糖加入椰浆里 6椰浆里再加一点点盐 7蒸熟的绿豆仁加入一份有调过椰糖的椰浆 8搅拌 压碎 9绿豆仁压到像这样 保留一点口感 10泡了3个小时的紫米舖平在蒸盘里 11将另一份调过椰糖的椰浆加进蒸盘 12椰浆的份量淹过米粒就好 13以大火蒸糯米 14将拌过椰浆的绿豆仁舖平在蒸熟的紫米上 15绿豆仁舖平像这样 16像第13的步骤多做一块.冷却之后舖在绿豆仁之上 17再入锅蒸一次 18蒸好了..待凉喔 19要完全冷却才好脱模....切掉边边 20看看绿豆仁夹层.. 21很好吃滴