红蛤海带汤홍합미역국 材料 红蛤二十颗 海带适量 蒜头三瓣 盐巴适量 酱油一匙 韩国烧酒适量 芝麻油一匙 做法 1 海带泡水、蒜头切末备用。 2 将红蛤放入水中,加入韩国烧酒煮到滚。 3 水滚后,红蛤开了就捞 …
红蛤海带汤홍합미역국 材料 红蛤二十颗 海带适量 蒜头三瓣 盐巴适量 酱油一匙 韩国烧酒适量 芝麻油一匙 做法 1 海带泡水、蒜头切末备用。 2 将红蛤放入水中,加入韩国烧酒煮到滚。 3 水滚后,红蛤开了就捞 …
蛤蜊汤 材料 蛤蜊150公克,姜丝少许,葱末少许,盐少许,米酒1小匙 做法 1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。 2.取锅倒入450㏄水煮滚后,放入蛤蜊、姜丝,待蛤蜊打开后,放入所有调味料拌匀,加入葱末即可。
蛤蜊吐砂技巧 材料 蛤蜊一公斤 盐10公克 水适量 做法 1塩的添加比例约为1:10也就是说如果蛤蜊是一公斤的话那么所要加入的塩只要10公克就行了 2让水份能泡到蛤蜊的一半就就行了....切记绝对不能完全淹过蛤蜊 …
啤酒虾蛤蜊 材料 蛤蛎一大盘 鲜虾6只 啤酒1罐 蒜头2个 奶油适量 盐一点点 做法 1蛤蜊买回泡点盐水,加滴油更快吐沙 2蛤蜊放盘内,放蒜泥,再放鲜虾,盐巴和奶油 3如用烤箱把铝箔纸包覆烤到蛤蜊打开就好了, …
炒花蛤 材料 料酒 适量 白醋 适量 黄酒 适量 葱姜蒜 适量 食用油 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 食用盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 香粉 适量 紫苏桥 适量 做法 第一步:买回来的花蛤倒入盆中,再向锅里面加入 …
烤蛤蜊 材料 1块黄油,1个红甜椒,2棵小葱,1捏黑胡椒粉,适量盐,3片培根,24个小蛤蜊 做法 1.黄油切小块放入碗中,用微波炉加热几十秒(具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关,如果不确定加 …
啤酒蛤蜊 材料 蛤蜊20颗 九层塔一大把 大辣椒一根 嫩姜一小块 蒜五瓣 啤酒一罐 起司一片 盐少许 做法 1首先蛤蜊预先泡水吐沙。 2姜、蒜、辣椒切末。 3九层塔取出嫩叶,洗净。 4起锅下油爆香姜末、蒜末。 5 …
丝瓜蛤蜊 材料 丝瓜两条 姜丝数量 蛤蜊一斤 高汤一罐 做法 1 将姜切丝备用 丝瓜削皮切块备用蛤蜊吐沙后洗净备用 2 热锅 下油煸香姜丝 3 下丝瓜微炒后 下高汤一罐 4 高汤微滚 丝瓜变软后 5 加入蛤蜊 6 先把 …
丝瓜蛤蜊 材料 丝瓜一条 蛤蜊半斤 水200cc 姜适量 沙拉油少许 做法 1 将蛤蜊先泡水吐沙后备着 2 姜切成丝、丝瓜洗净去皮切块备用 3 先倒入油热锅,将姜丝爆香 4 加入丝瓜,翻炒至丝瓜微软后加入200cc的水 5 …
蠔香炒文蛤 材料 文蛤600G 九层塔 红椒适量 李锦记旧庄特级蚝油1大匙 蒜 姜片适量 酱油1大匙 米酒1大匙 糖0.4大匙 太白粉0.4大匙 做法 1加入一大匙李锦记旧庄特级蠔油 2和其它调味拌匀 3少许油爆香蒜,姜和 …
白酒文蛤 材料 文蛤1斤 九层塔少许 蒜头3颗 辣椒半根 米酒少许 做法 1先将文蛤吐沙,蒜头切片、辣椒切片 2热锅姜蒜头爆香,放入文蛤盖上锅盖闷煮,看到文蛤打开约6-7成,加入米酒呛锅,8-9成加入九层塔及辣 …
铝烧菇菇文蛤 材料 舞菇1包 台湾牛奶文蛤20颗 台湾绿芦笋200g 葱白2根 酱油1大匙 白味增1大匙 无盐奶油1大匙 清酒2大匙 做法 1食材大集合。芦笋为夏秋两季限定版蔬菜,口感鲜甜脆嫩,营养价值相当高。 2长 …
塔香赤嘴蛤(环文蛤) 材料 赤嘴蛤(环文蛤)1斤 9层塔1小把 蒜头2大颗 辣椒少许 米酒50cc 白胡椒粉少许 做法 1 这种赤嘴体型较大,肉质饱满喔~老板有交代回家要泡在咸一点的水里吐沙,料理前再冲洗几次即可 2 …
酒蒸鲜蔬文蛤 材料 文蛤(大)真空包1包 有机干姜1小块 玉女小蕃茄8颗 丝瓜1条 无添加酱油1大匙 米酒60cc 做法 1食材大集合。 2文蛤洗净后放入水中,并加入1大匙盐静置2小时让文蛤进行吐沙。 3将丝瓜去皮切块 …
辣炒塔香文蛤肉 材料 文蛤肉1盒 淬酿酱油露1小匙 九层塔叶1把 蒜头3瓣 红辣椒1根 青葱2根 麻油1小匙 橄榄油1小匙 做法 1准备好食材,我们来做一道辣炒塔香文蛤肉吧。 2蒜头剥去外膜,切成蒜末,加热平底锅 …
角瓜文蛤 材料 文蛤300公克,澎湖角瓜1条,葱1根,姜10公克,高汤1/2杯,盐1/2大匙 做法 1.文蛤以盐水浸泡吐沙约1∼2小时;角瓜去皮洗净,切斜段;葱洗净切段;姜洗净切片备用。 2.热油锅,将葱段、姜片爆香 …
高粱蒸蛤蜊 材料 蛤蜊300克 昆布5公分 水1/2碗 金门高粱酒3大匙 蒜头3瓣 葱1/2支 做法 1 蛤蜊泡水吐沙,挑去没开与浮在水面坏死的,再洗净。 2 昆布泡水30分钟。 3 昆布水加金门高粱酒2大匙。【金门高粱酒 …