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咖哩咸蛋糕卷的做法_咖哩咸蛋糕卷怎么做_咖哩咸蛋糕卷的家常做法_陈丽雪

咖哩咸蛋糕卷 材料 油葱酥15克 肉松适量 白芝麻适量 蛋黄5个 高汤75克 牛奶40克 植物油40克 低筋面粉73克 玉米粉27克 蛋白5个 细砂糖45克 动物性鲜奶油100克 细砂糖20克 做法 1材料如图 2先把蛋黄与蛋白分开,蛋黄加进植物油搅拌,接着加入可果美咖哩锅高汤搅拌均匀,再分3次加入鲜奶和过筛的低筋面粉和玉米粉 3蛋白加入细砂糖打发 4挖1/3蛋白糊加进去咖哩蛋黄糊里面搅拌均匀 5再把步骤4倒进剩下的蛋白糊里面刮拌均匀,放入铺好的蛋糕模里面 6加入油葱酥和白芝麻,拿根筷子划s型把油葱酥拌进面团里,顺便让大气泡跑出来 7烤箱预热170度c,烤15-18分,表面摸起来粗粗就是烤好了,拿出来倒扣在烘焙纸上面放凉 8鲜奶油内馅打发 9撕下烘焙纸,在靠近自己的卷起面,用刀划2-3刀(不要切断) 10铺上鲜奶油内馅和肉松,卷起来,连同烘焙纸放进冰箱定型半小时 11切片就完成了,没吃完要冰冷藏喔~

葡萄干蛋糕卷的做法_葡萄干蛋糕卷怎么做_葡萄干蛋糕卷的家常做法_晁小霜

葡萄干蛋糕卷 材料 常温鸡蛋4个，低粉90g，玉米淀粉10g，糖30gG，玉米油50ml，牛奶40G，朗姆酒20G，盐一点点，白醋少许 做法 1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用； 2.将蛋黄部分+奶+油+朗姆酒搅匀，加入粉类拌均； 3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角） 4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱； 5.175-180度20-25分钟； 6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。 小诀窍 1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低些)

葡萄干蛋糕卷的做法_葡萄干蛋糕卷怎么做_葡萄干蛋糕卷的家常做法_尹尔风

葡萄干蛋糕卷 材料 全蛋5个，低筋面粉100克，果酱适量，细砂糖100克，牛奶80毫升，植物油80毫升，盐0.25小匙，葡萄干25克 做法 1.葡萄干用温水泡开，捞出沥水待用 2.全蛋分开蛋清，蛋黄;蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀 3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀 4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊 5.烤盘事先底下垫上油纸，将事先准备好的葡萄干撒在油纸上，再把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，用塑料刮板把表面刮平，把烤盘在台面上磕几下以去除中间的大个气泡(油纸只垫底部就可以了，如果周围也垫上，不利于蛋糕爬高) 6.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟左右 7.烤盘取出，稍微凉几分钟，不用倒扣也可以的，用塑料刮板在蛋糕四周划一圈，脱模，蛋糕表皮朝上，放到烤网上散热，待蛋糕降到温温的，在蛋糕皮这一面抹上适量果酱，就着原来的油纸或者另外准备一张新油纸，用擀面杖辅助把蛋糕卷起，固定几分钟后，揭去油纸切段即可 小诀窍 先把蛋糕要卷在中心的地方用手轻轻稍向内卷一些,擀面杖把油纸也跟着卷起,一面向前滚顺势把蛋糕卷起,同时把油纸也慢慢卷到擀面杖上 蛋糕卷起,将卷到擀面杖上的油纸放下,翻过去，包住蛋糕卷,用透明胶固定住接口,过一会待蛋糕定型,取掉油纸,切件即可(一般几分钟就可以基本定型了) 用手象平常卷东西那样卷也可以的，一边卷一边把前端的油纸退出，不要一并卷进蛋糕了

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法_抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做_抹茶蜜豆蛋糕卷的家常做法_韩孟

抹茶蜜豆蛋糕卷 材料 蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量 做法 蜜红豆做法： 1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量； 2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分； 3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味； 4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。 抹茶蜜豆蛋糕做法： １、蛋黄加15克糖搅拌均匀； ２、分次加入色拉油、水混合均匀； ３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀； ４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些） ５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性； ６、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀； ７、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。 装饰材料做法： 将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。

榛子奶油蛋糕卷的做法_榛子奶油蛋糕卷怎么做_榛子奶油蛋糕卷的家常做法_小木de小厨房

榛子奶油蛋糕卷 材料 低粉40g，榛子粉40g，栗子奶油適量，鸡蛋3个，糖55g，玉米色拉油30g，牛奶40g 做法 1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀 2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀 3.加入牛奶拌匀 4.筛入低粉和榛子粉，用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用 5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发 6.用刮刀切拌均匀，倒入28cm*28cm的烤盘中，抹平表面 7.烤箱预热165度，将烤盘置烤箱中上层层，上下火烤约15分钟 8.取出考好的蛋糕片，剥除油纸，冷却之后抹上奶油卷起，放入冰箱冷藏定型即可

紫薯菠菜蛋糕卷的做法_紫薯菠菜蛋糕卷怎么做_紫薯菠菜蛋糕卷的家常做法_崔光林

紫薯菠菜蛋糕卷 材料 低筋面粉108g 蛋黄7个 沙拉油48g 蛋白7个 柠檬汁1小匙 细白糖84g 做法 1 菠菜洗净沥乾，切小段，放入果汁机加水打成汁，取192g菠菜汁备用。 2 蛋黄打发，分次加入沙拉油打匀。 3 加入菠菜汁拌匀。 4 筛入低粉拌匀后倒入大盆中。 5 蛋白、柠檬汁打出粗泡后分三次加入糖打至拉起尖端有小弯勾。 6 取一半的蛋白加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，再倒入剩下的蛋白搅拌缸中，略拌后再倒回大盆中，用切拌法并转动盆子快速拌匀。 7 倒入舖好烘焙纸的1/2 sheet烤盘中，震出空气。烤箱已预热至350°F/180°C，烤约20分钟。 8 紫薯削皮后切片蒸熟，趁热压成泥。加入炼奶拌匀，放凉备用。如果太干可以加适量的牛奶调合。 9 蛋糕出炉后一様也是震出空气，拖出烤盘，置凉架上降温。 10 取整张干净的烘焙纸，盖在蛋糕上，翻面后撕去底部的烘焙纸，然后再翻面，使原来朝上的面再度朝上，均匀的抹上紫薯泥。 11 然后卷成卷，冷藏定型后才切片。 12上桌。

75度C紫米蛋糕卷【营养价值高 又好吃】的做法_75度C紫米蛋糕卷【营养价值高 又好吃】怎么做_75度C紫米蛋糕卷【营养价值高 又好吃】的家常做法_仇国才

75度C紫米蛋糕卷【营养价值高 又好吃】 材料 24x35cm长方形烤盘1个 鲜奶60g 植物油60g 紫香米粉70g 蛋黄4颗 蛋白4颗 全蛋1颗 兰姆酒15cc 细砂糖75g 鲜奶油200g 细砂糖15g 做法 1 鲜奶和植物油隔水加热到75度，马上加入过筛紫香米粉，拌均后，再拌入4个蛋黄+1个全蛋搅拌均匀后，加入兰姆酒。 2 开始打蛋白霜，用高速，将蛋白打发到体积膨胀 到三倍大，加入1/3 的糖和柠檬汁 ，继续将蛋白打到微微发白，搅拌时可以看出淡淡的纹路，加另外1/3 的糖，将蛋白霜打到完全变白，搅拌时已经有明显纹路，呈现一个弯勾（溼性发泡），加最后1/3 的糖，低速，一直打到蛋白霜非常绵密不流动，中性发泡即可。 3 将1/3 的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌的方式混匀，再将混合好的蛋糊倒回剩下的蛋白霜中，一样用切拌方式混合均匀但不要拌的过度，细腻光滑均匀有光泽即可。拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，需要的话简单抹平即可，把烤盘拿起在桌上敲几下，震出气泡。 4 170度烤箱，烤约20分钟左右。至表面呈现漂亮的浅金黄色 ，用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性即烤好了。烤好后 ，马上连带烘焙纸移到网架上放凉，撕开底部烘焙纸，表面也要覆蓋烘焙纸，防止表面变乾，卷时表皮容易裂。 5 鲜奶油加细砂糖打发至不流动，涂抹在蛋糕片上，抹上鲜奶油，利用杆面棍卷起；卷起后，可以包烘焙纸冷藏或冷冻一会，让它定型更好后切块。 6 切蛋糕卷最好使用波浪齿蛋糕刀，先将刀在热水里浸泡，加 温不要太热，擦干水份后前后轻微拉锯切开，动作要轻要快，否则奶油会融化。

彩绘草莓蛋糕卷的做法_彩绘草莓蛋糕卷怎么做_彩绘草莓蛋糕卷的家常做法_陈其根

彩绘草莓蛋糕卷 材料 蛋黄4个 糖10g 牛奶36g 油25g 低筋面粉60g 玉米粉(若没有可用低筋面粉代替)10g 蛋白3.5个 糖42g 蛋白0.5个 糖10g 草莓/抹茶/可可/粉少许 动物性鲜奶油150g 糖10g 草莓数个 做法 1 将蛋黄及糖打成泛白状依序加入沙拉油及牛奶低筋面粉及玉米粉过筛以上混合 (必免过渡搅伴 造成筋性)，即蛋黄面糊**烤箱先预热至180度 草莓图案部份:将蛋白0.5个及糖10g 打发蛋黄面糊取出15g加入少许草莓粉拌匀后加入刚刚打发的蛋白混和后的面糊放入挤花袋(可以用三明治袋比较好挤哦!)放入已预热至180度烤箱上层 烘烤约1分钟 取出备用 2 蛋白霜:将蛋白3.5个与糖42g分3次打到干性发泡(尾巴硬挺状态) 3 将3分之一的蛋白霜与蛋黄面糊搅伴均匀再把搅伴后的面潮放入剩下三分之二的蛋白霜(请快速搅拌均匀，约1分钟内) 搅伴完成的面糊放至刚刚已烤草莓的图案上 轻轻铺平至烤箱170度c烤约13~15分钟 鲜奶油部份:动物性鲜奶油+糖打发备用蛋糕放凉后 轻轻撕下烘焙纸将没有图案面朝上，舖上打发后的鲜奶油及草莓依序把蛋糕卷起 包上保鲜膜放入冰箱30分钟！ 冰凉的蛋糕卷将抹茶粉及可可粉加入少许的水用牙签在蛋糕卷上加入图案 即完成可爱的草莓蛋糕卷哦！

彩绘樱桃蛋糕卷的做法_彩绘樱桃蛋糕卷怎么做_彩绘樱桃蛋糕卷的家常做法_崔瑞九

彩绘樱桃蛋糕卷 材料 蛋白6颗 白砂糖70g 鲜奶油250克 糖10克 蛋黄5颗 柳橙汁50克 油50克 香蕉泥120克 低筋面粉100g 做法 1 蛋黄先加柳橙汁再加油，香蕉泥120克,接着再加入过筛的低筋面粉---完成蛋黄糊 蛋白先打出大泡泡+70克的白砂糖,再以中速分三次加入糖打至硬性发泡 把发泡蛋白倒1/3至蛋黄糊同方向用翻的方式拌匀再把上作法的面糊倒入剩下的发泡蛋白拌匀,成蛋糕糊 取3大匙蛋糕糊加2大匙桑椹酱(草梅酱亦可)搅拌均匀成颜料上面彩绘颜料滴进烘焙纸上,150度烤箱预热8分钟,进入烤3分半的时间,取出.(烤箱持续中) 2 其他的蛋糕糊全部倒入烤好彩绘蛋糕的模型中抹平放入烤箱温度150度约烤25分钟,烤好取出烤盘，料理纸与蛋糕离开烤盘。蛋糕凉了再分开料理纸，用抹茶液画绿色部分 3 中间抹上加10克糖打发的鲜奶油或其他口味的鲜奶油.也可以抹上果酱.

百香果虎纹蛋糕卷的做法_百香果虎纹蛋糕卷怎么做_百香果虎纹蛋糕卷的家常做法_陈云龙

百香果虎纹蛋糕卷 材料 蛋黄4个 盐0.5g 植物油15g 鲜奶30cc 低筋面粉60g 可可粉1g 蛋白4个 柠檬汁5cc 细砂糖60g 百香果酱40g 做法 1将蛋黄糊材料拌匀，加入过筛的低粉。 蛋白霜蛋白打出大泡沫，加入醋，糖分三次加入，打成举起不滴落的蛋白霜 。 舀一匙约5g的蛋黄糊与可可粉拌匀，加入1汤匙打好的蛋白霜，成为[可可面糊]。 剩余大部分的蛋黄糊，加入剩余大部分的蛋白霜，成为[原味面糊]。 2将[可可面糊]用小汤匙画在烘焙纸上，不规则间隔做出长条花纹，烤箱预热170度烘烤1分钟 3取出烤盘，倒入[原味面糊]轻敲出大气泡，170度烘烤12~15分钟 4撕除周围烤纸放凉，抹上百香果抹酱，横向划4~5道(靠近自己这边可以多划一刀，间隔小一点)轻划就好。 5仔细卷起收口向下，用烘焙纸、塑胶袋包覆冰冰箱至透凉再切片

红豆沙蜂蜜蛋糕卷的做法_红豆沙蜂蜜蛋糕卷怎么做_红豆沙蜂蜜蛋糕卷的家常做法_陈维勇

红豆沙蜂蜜蛋糕卷 材料 低筋面粉90g 奶粉40g 香草粉1/4小匙 泡打粉1小匙 蛋2颗 细砂糖60g 蜂蜜30g 橄榄油20g 水80g 盐1/4小匙 红豆200g 黑糖70g 做法 1 红豆洗净泡水2小时后，重新注入略淹过红豆一公分高的水，放入大同电锅内，外锅加两杯水煮软(用手指轻捏即可以把红豆捏碎的程度)。稍凉后以果汁机打成泥，再倒入锅中加糖小火熬煮到汤汁略收即可。(放凉后放入冰箱，豆沙会再更干些) 2 取钢盆打入两颗蛋打散，依序再加入糖、橄榄油、蜂蜜、水拌匀(每样拌匀后再加入下一样)，最后将所有粉类混合后筛入拌好的溼料中，用橡皮刮刀沿盆边以画圆方式拌匀，倒入折成长形的防沾烤纸中，以预热至170度的烤箱烤10~15分钟至蛋糕熟即可取出，撕开烤纸架高放凉。 3 放凉的蛋糕上抹上豆沙后卷起，再用烤原烤纸包覆固定后，放入冰箱冷藏两小时定型，即可取出切片。

雪糕蛋糕卷 — 夏日透心凉甜点的做法_雪糕蛋糕卷 — 夏日透心凉甜点怎么做_雪糕蛋糕卷 — 夏日透心凉甜点的家常做法_崔金初

雪糕蛋糕卷 — 夏日透心凉甜点 材料 雪糕味道随你喜欢 蛋白4个 蛋黄4个 砂糖(蛋白用)30克 砂糖（蛋黄用）10克 低粉40克 橄榄油40克 牛奶40克 香草精数滴 做法 1 先做蛋白部分。砂糖分三次加入蛋白打发至把碗上下反转都不掉下的程度。*打蛋白的容器不要有水分哟 2 蛋白打好后可以放入雪柜冷藏。烤箱180度预热。 3 蛋黄部分，先分次加入砂糖，加发至糖溶化，再加入橄榄油、水、香草精打发 4 低粉过筛，先把三分一伴入蛋黄糊，切伴。然后再其余低粉伴入蛋黄糊。* 伴至没有粉粒就好，不要过份搅拌。 5 把三分一蛋白糊加入蛋黄糊，伴匀。然后加入其余的蛋白糊，伴匀。 6 把蛋糕糊倒入已舖上牛油纸的 28cm x 28cm 的烤盘上。然后拿起烤盘离台十几厘米放下，重复几次，另外用牙签挑起大泡。 放进烤箱180度焗约12至15分钟至表面呈啡色可出炉 7 焗好后立即放到网架上，把牛油纸撕开，换上新的牛油纸，把蛋糕体放凉。 8 放凉后，把雪糕涂满蛋糕体，然后卷起，再放入冰格冷藏2小时就完成！