蒜末酒香虾。台湾菸酒纯米料理米酒 材料 鲜虾50Gg 蒜末10瓣 红标纯米料理米酒60cc 胡椒盐适量 做法 1 准备材料:鲜虾剪须去长须,背部剪开去肠泥,倒入红标纯米料理米酒拌匀泡一下; 蒜头去膜切末 2 取一炒锅加入一大匙油,放入蒜末小火煸至呈透状 (避免焦黑易有苦味) 3 倒入虾子延著锅边炝入红标纯米料理米酒, 改转大火翻炒至由绿转红 4 待虾子快熟时 (虾子呈V型未熟 U型已熟 O型太熟),加入胡椒盐翻匀 5 关火盛盘即完成料理
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