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葱油鸡腿肉佐金针菇 材料 去骨鸡腿肉2片 金针菇1包 葱适量 做法 1 鸡腿肉切块后，加入醃料搓揉后，放置10-15分钟至入味 2 加入一点麻油热锅，将醃渍完成的鸡腿肉下锅（皮的那面朝下），上锅盖后用中火煸出鸡油，大概5分钟左右翻面继续将鸡肉煎熟。同时将金针菇放入盘内，用微波炉微波3-5分钟至熟。 3 金针菇好了以后，鸡肉也差不多煎熟了，将鸡肉夹出呈盘。 4 利用锅中剩余的鸡油，加入葱花，煸出香气后直接淋在刚刚呈盘的鸡肉上就好囉！ 5完成。