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菲律宾牛肉汤 材料 厚牛小排（带骨）1公斤 洋葱1颗 大葱1根 姜1小块 月桂叶3~4片 白菜1颗 葱花(装饰用)适量 盐适量 黑胡椒粉1茶匙 米酒1杯 做法 1所有食材洗净，洋葱切块，姜略拍后备用。后片带骨牛小排去除多余的肥油后，用少许盐和黑胡椒粉略抓。 2用橄榄油将厚片牛小排煎到表面上色即可。 3用从厚片牛小排上切下的油放到汤锅中，加热逼出牛油润锅。 4炒香洋葱和姜块。 5放入大葱。 6放入牛小排及月桂叶并加入米酒煮滚。 7加满水，大火煮滚转小火，不盖盖子滚1小时后再次加满水并加入调味料，等大火再次煮滚后，关火盖锅盖闷到冷之后，再开小火慢炖1小时即可撒上葱花享用了！！ 8上桌。