菜系及功效:家常菜谱 茄汁鸡球原料:鸡肉200克,茄汁、花生油各40克, 白糖20克,葱10克,鸡蛋清1个,醋、料酒、姜、香油各5克,淀粉3克,精盐2克,味精1克。 茄汁鸡球的做法: 1)鸡肉片成厚片,用鸡蛋清、淀 …