葱卷花卷馒头 材料 中筋面粉100 牛奶65ml 酵母1克 砂糖8克 酪梨油一小匙 葱花适量 盐巴适量 做法 1面包机真的神赞东西丢进去打一打就开始了 2打完收成三光圆圆面团 3三杆三折后等放松五分钟 4杆平杆平 5因为我一次要做两种口味所以葱花只先舖这边（葱花作法在下面 6覆蓋后分割 7另一半就一样卷紧切块 8葱卷切段后 9用筷子压一下扭转， 10因为面团太小扭超丑的哈哈 11等发酵成轻轻的，按压会回弹就可以蒸囉！我等了一小时 12多种口味一次满足！ 13葱花的做法先切段后加入一小匙盐搅拌均匀 14把两匙油加热后倒入碗中搅拌一下，形成葱油鸡的葱油咸香下饭超好吃的❤️❤️❤️边卷边吃！ 15❤️迷你版
奶油炼乳烤花卷馒头 材料 中筋面粉300g 炼乳10g 三温糖(或细砂糖)15g 鲜奶155~165g 新鲜酵母(或酵母粉)9g(或3g) 软化的无盐奶油75g 炼乳25g 做法 1面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母则先和份量内的鲜奶拌匀后再倒入容器内），选择搅拌面团功能选项，搅拌１５分钟至三光即可。 2倒出面团滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。 3将醒好的面团杆开成约45x35CM的长方形。 4把已室温软化的奶油和炼乳混合的涂抹酱，均匀涂抹在整张面皮上。 5将涂好抹酱的面皮，长边的上下各1/3部分往中间摺叠。 6用刀每隔0.5公分切一刀，顶端不切段，以每４～５刀为一组顶端切断。 7将每组以螺旋方式卷起来，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，最后送进烤箱发酵半小时~４０分钟。 8最后发酵完成，若涂抹酱有剩余，就在表面再涂抹一些，再送进已预热１８０度Ｃ的烤箱里，烘烤１８~２０分钟。
葱花卷馒头 材料 中筋面粉300g 砂糖30g 植物油7.5g 牛奶180cc 酵母粉3g 盐少许 葱馅如下 葱3～4把 胡椒粉适量 植物油适量 盐适量 做法 1 速发酵母加点水（不用太多水）⋯搅拌融化备用！先将中筋面粉过筛，加入牛奶、糖，盐，油，刚融好的速发酵母，揉成光滑的面团⋯松醒30分左右！做第一次发酵！我今天是用自动面包机帮忙搅拌，手揉程序如上！ 2 等面团发至2倍大，用手沾粉戳入面团不回缩⋯表示第一次发酵好了！ 3 将面团放桌上，桌上洒些粉，好操作～杆成一长方型，准备整型！ 4 将面团，用刮板切出整齐的切面，如图所示～ 5另，将葱花馅调好～要用时再调，避免葱出水！将葱切成葱花，加油、加少许盐、加胡椒粉调和好！准备放在刚的面团上～ 将葱花馅平均的洒在面团上～ 6 从面团左侧往右侧慢慢的卷紧卷起来，如上图～ 7 再用刮板，将卷好葱花馅的面团⋯分割好，放在馒头纸上！ 8 将整型好的葱花卷做第二次发酵，我的习惯是⋯放入烤箱，烤箱不开温度，在烤箱内放杯热水⋯帮助发酵！发酵至2倍大即可～ 9 在大同电锅内，放入发酵好的葱花卷⋯外锅放2杯水蒸，在电锅盖子上包块布⋯这样蒸的时候，水气比较不会掉到馒头上，造成馒头有坑洞！开关跳起来，不要马上掀盖⋯等温度降，在锅缘夹根筷子，帮助散热⋯马上掀盖，馒头容易皱！ 10 蒸好的葱花卷⋯超香的，我试吃了ㄧ个～咸香的葱花加上馒头松软有弹性，好吃，大成功！ 11 我的习惯，多做一些⋯放冷冻，要吃的时候再拿出来蒸，我们这ㄧ家都好爱馒头！喜欢吗？试做看看?