芡粉是什么 答:芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。原料介绍:勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合 …
芡粉是什么 答:芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。原料介绍:勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合 …
在做各种菜肴和美味的时候,很多人不能正确区分生粉和淀粉之间的差异,而导致食物口感和味道发生了变化,生粉主要是用来勾芡的,可以用常见的太白粉和玉米淀粉为主,而淀粉则是用马铃薯麦类,五谷杂粮类做 …