咸菜的危害 答:其实,它的害处无非两个:(一)某些腌菜亚硝酸盐过高,这东西可能会和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”。(二)盐分或糖分过高,对一些慢性病不利。但要注意,任何东西只看成分 …