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牛肉猪肉馅饼的做法_牛肉猪肉馅饼怎么做_牛肉猪肉馅饼的家常做法_陈致洪

牛肉猪肉馅饼 材料 面粉3Cup 热水1Cup 冷水1Cup 青葱四把 蒜蓉少许 姜末少许 Mincedonion少许(可省） 超市牛绞肉半盒 茴香粉少许 盐巴（要放足不然没味道喔）酌量 胡椒少量 蒜蓉少许 姜末少许 酱油2.5匙 盐巴酌量 超市猪绞肉半盒 白胡椒粉ㄧ匙 香油一匙 做法 1制作牛肉、猪肉绞肉，分别放两碗：先于沾板放入市售绞肉，用刀子剁剁剁不断来回切碎绞肉（切断筋性），放人碗内。磨好蒜蓉及姜末，分别放入牛绞肉及猪绞肉类，个别放入调味料，搅拌后待用。 2制作面团，依序放入面粉、热水、冷水，再于面粉内加三茶匙盐巴，开始慢慢搅拌成ㄧ大面团，静置三十分钟到一小时醒面，利用此时洗青葱，切碎青葱用一大碗装。组装：面团再加点面粉让面粉没有水分，揉搓拍打后搓成10～20颗球团。 3双手沾面粉，开始放馅料：球团沾满粉后搓揉压扁，放上绞肉及葱花，包成球状后，馅料包夹处朝下放，压扁放盘子内，分两盘。猪绞肉那盘我会放上芝麻做区分（饼上要擦一层油再放芝麻）。 4猪绞肉那盘我放芝麻，另一盘牛绞肉不放芝麻 5铸铁锅加满油，中火放入绞肉面团下去煎烤盖锅闷煎，差不多熟了后翻面继续个十到十五分钟，完成后加酱油膏就可以吃囉！ 6这不是最后步骤喔！步骤五就完成了。住美国的朋友看过来，洋葱脆片（Miced Onion）介绍，类似油葱酥，一般美国超市即可买到，这次是用来加入牛绞肉里。（其他肉类料理也可以使用，油葱酥的概念，只是没有油葱酥那么香。）

青葱牛肉馅饼的做法_青葱牛肉馅饼怎么做_青葱牛肉馅饼的家常做法_陈央央

青葱牛肉馅饼 材料 牛绞肉300g 青葱5支 中筋面粉300g 热水160cc 盐（面团）少许 香蒜黑胡椒粉1／2匙 盐（馅料）酌量 香油少许 做法 1面粉加水、塩拌匀醒面30分，30分后揉成光滑面团 切成10小块，压成饼皮包入馅料 2牛绞肉拌搅至有黏性加入青葱末 3塩、香蒜胡椒粉、香油调味，拌匀 4锅内抹上油，小火煎至两面金黄，（中间隆起，馅料即熟了 5浓浓的黑胡椒香，小心喷汁