肉丝烧茄子 原料:嫩长茄子400克,猪里脊肉150克,大葱10克,蒜5克,油500克(约耗75克),酱油30克,料酒15克,清汤50克,味精3克,水淀粉15克,香油10克。 肉丝烧茄子的做法 把嫩长茄子去皮,顺长切成两半, …