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袁枚在《随园食单》里讲到,"鱼无鳞者,其腥加倍,须加意烹饪。”然而,带鱼和鲳鱼不归无鳞一类,它们天生有鳞,是鳞片逐渐退化而成白膜。带鱼腥气极重,众所周知。川东家庭,鲜有人自己动手做来吃, …
2021年10月13日
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fengjun
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