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红葱酥油拌面线 材料 鸡粉1/2小匙 干面线250g 沙拉油1小匙 红葱酥油2大匙 姜5片 葱花30g 红葱酥1.5大匙 做法 1 食材 2 炒锅烧热，加入酥葱油，中小火将姜片煸香后熄火备用 另备煮锅将清水煮滚，加入1小匙沙拉油，将面线伞状投入滚水里 3 水开后改中火，倒入少许冷水再煮滚，这「滚，加冷水」的动作重复几次 4 面线煮约3分钟（面条约6~7分钟）将面线捞起沥水，倒入作法⒉，撒上鸡粉，加入葱花、红葱酥拌匀即可。