标签： 红枣炖雪蛤

桂圆红枣炖雪蛤 材料 红枣1碗 雪蛤50g 银耳（干燥）2朵 桂圆半碗 白果1把 冰糖适量 清水500cc 做法 1材料准备好，雪蛤要事前泡水至柔软变白，银耳也先泡水发成两倍大这样，然后剪成小片备用。桂圆和红枣清水洗一洗就好，不需要泡水 2在红枣割两刀可以让它更入味 3炖锅里倒进500cc的水，煮沸腾 4水沸腾后就可把材料都倒进去，如果喜欢吃得比较甜，冰糖可以方多一点，也可以完全不加糖，桂圆核红枣本身就有甜味 5大火炖2-3个小时，颜色转浅浅的褐色之后就可以关火，盖上锅盖让剩余的温度慢炖到隔天早上，不建议小火炖煮至早上，我试过了，其余的材料都会烂掉，只剩下红枣的味道 T_T 6完成

木瓜红枣炖雪蛤 材料 木瓜一个，雪蛤5克，红枣5个，冰糖适量，姜片2片 做法 1、雪蛤提前泡一夜，把杂质去掉，洗干净，红枣洗净。 2、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。 3、重新换水，把雪蛤炖20分钟。 4、炖雪蛤的时候，就可以处理木瓜哈， 5、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。 6、去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。 7、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。