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素炒油菜心 材料 油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精 做法 1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。 2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
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素炒茼蒿 材料 葱、蒜、茼蒿，盐 做法 1、油烧热，放葱、蒜爆香； 2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦！ 小诀窍 葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
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素炒水芹菜 材料 水芹菜800克 油适量 盐适量 葱末适量 蒜末适量 枸杞适量 做法 1)水芹菜去根去叶洗净切段 2)锅中放油，加葱爆香， 3)加水芹菜快速翻炒一会儿， 4)再加入盐、枸杞和蒜末炒匀即可。
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素炒西葫瓜 材料 西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐 做法 1、西葫瓜洗净斜切片。 2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。
