筱面和莜面区别是什么? 答:莜面好吃,但莜面不好做。经过千百年经验积累,善吃莜面的人,总结出了“三生三熟”之法。收割莜麦后,脱出麦粒是生的,是“一生”;脱壳的麦粒,需在锅中炒熟才能磨面,是“一熟”。 …