盐葱银丝海蜇皮 ☆唬很大海蜇皮 2 材料 海蜇皮约200g 萝卜1/2根 青葱(切末)1根 盐适量 胡椒粉少许 油2大匙 麻油1小匙 糖1/4小匙 白醋少许 做法 1 ★油葱★ 锅中热油2大匙，放入葱末(+盐、胡椒粉)炒香，加热过程随时将锅抬离炉火以免过热。 2 ★盐葱★ 葱末加盐、胡椒粉，烧热2大匙油淋上。 3 备料；海蜇丝冲水清洗后，浸泡冷开水换水(2~3次)去咸 4 萝卜去皮切丝，加少许盐&糖抓醃出水 5 水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋，浸冰水冷却 6 萝卜丝挤水冲净沥干&海蜇丝装盘，加上葱酱、醋、麻油拌匀即成。